Cykl „Moja Poradnia” prezentuje sylwetki dietetykĂłw – ich spojrzenie na zdrowe odĆŒywianie, zawĂłd dietetyka. Osoby chÄtne do wziÄcia w nim udziaĆu w roli bohaterĂłw – zapraszamy do kontaktu z redakcja@dietetycy.org.pl.
Wywiad z Tomaszem ChudziĆskim, trenerem personalnym, kulturystyki i fitness oraz studentem ostatniego roku dietetyki WydziaĆu Nauk Medycznych Uniwersytetu WarmiĆsko-Mazurskiego w Olsztynie.
KrĂłtko o bohaterze dzisiejszego odcinka cyklu:
Tomasz ChudziĆski
Student ostatniego roku dietetyki WydziaĆu Nauk Medycznych Uniwersytetu WarmiĆsko-Mazurskiego w Olsztynie. Trener personalny, kulturystyki i fitness. Pasjonat sportu i ĆŒywienia. SzczegĂłlnie zainteresowany specjalizacjÄ jakÄ jest dietetyka sportowa.
DIETETYCY.ORG.PL: Dlaczego akurat dietetyka?
TOMASZ CHUDZIĆSKI: O wyborze zawodu, ktĂłry staĆ siÄ nie tylko mojÄ pasjÄ ale i sposobem na ĆŒycie, zdecydowaĆem doĆÄ pĂłĆșno, bo po ukoĆczeniu 3-letnich studiĂłw inĆŒynierskich na Wydziale BioinĆŒynierii ZwierzÄ t. StaĆo siÄ to za sprawÄ dorywczej pracy instruktora na pobliskiej siĆowni. Sport byĆ bliski memu sercu od najmĆodszych lat, jednak dopiero jako trener, majÄ c pod swoimi skrzydĆami podopiecznych z rĂłĆŒnymi schorzeniami (od Hashimoto, przez cukrzycÄ, na nadciĆnieniu koĆczÄ c), zrozumiaĆem, ĆŒe kluczem do osiÄ gniÄcia zdrowej i wymarzonej sylwetki (a przy tym i organizmu) byĆa odpowiednio skomponowana dieta
DIETETYCY.ORG.PL: Specjalizuje siÄ Pan m.in. w dietetyce sportowej, kulturystyce i suplementacji. Czy dziÄki specjalistom, setkom aktywnych for i stron poĆwiÄconych temu zagadnieniu przeciÄtny klient tej sfery dietetyki potrafi zdrowo siÄ odĆŒywiaÄ i trenowaÄ? Czy zmiany idÄ tutaj na lepsze czy na gorsze w ostatnich latach?
TOMASZ CHUDZIĆSKI: SpecjalizujÄ siÄ w dietetyce sportowej, kulturystyce, fitness oraz suplementacji. WykorzystywanÄ w praktyce wiedzÄ czerpiÄ z ksiÄ ĆŒek, szkoleĆ oraz konferencji uwieĆczanych certyfikatami. I tak i nie. Z jednej strony ĆwiadomoĆÄ spoĆeczeĆstwa odnoĆnie ĆŒywienia ciÄ gle roĆnie – co niewÄ tpliwie cieszy. SwojÄ cegieĆkÄ w tej sprawie niewÄ tpliwie dokĆadajÄ media, promujÄ c nie tylko zdrowe odĆŒywianie, ale i aktywnoĆÄ fizycznÄ . Z drugiej jednak strony zawĂłd dietetyka wciÄ ĆŒ nie jest w peĆni uregulowany, co powoduje, ĆŒe obok specjalistĂłw na rynku znajdujÄ siÄ rĂłwnieĆŒ osoby niekompetentne, ĆwiadczÄ ce swoje usĆugi. Internet rĂłwnieĆŒ jest âkopalniÄ wiedzyâ, jednak wiedza ta nie zawsze jest weryfikowana, co niekiedy moĆŒe stanowiÄ miecz obosieczny i powodowaÄ skoĆowanie, zwĆaszcza wĆrĂłd osĂłb rozpoczynajÄ cych swojÄ przygodÄ z tematykÄ ĆŒywienia. RosnÄ ca ĆwiadomoĆÄ sprawia, ĆŒe zmiany te idÄ ku lepszemu.
DIETETYCY.ORG.PL: Jak wyglÄ da juĆŒ teraz nasze porĂłwnanie w tej kwestii z krajami zachodnimi?
TOMASZ CHUDZIĆSKI: MajÄ c stycznoĆÄ ze spoĆecznoĆciÄ International Society of Sports Nutrition oraz bagaĆŒem wĆasnych obserwacji mogÄ ĆmiaĆo stwierdziÄ, ĆŒe Polska nie wypada Ćșle na tle innych paĆstw. WyĆŒszy standard ĆŒycia paĆstw zachodnich (np. Niemiec) sprawia, ĆŒe problem chorĂłb dietozaleĆŒnych (m in. nadwagi czy otyĆoĆci) wystÄpuje tam znacznie czÄĆciej. ĆwiadomoĆÄ spoĆeczeĆstwa bywa przyÄmiewana przez Ćatwo dostÄpnÄ , gotowÄ , przetworzonÄ ĆŒywnoĆÄ serwowanÄ na kaĆŒdym kroku – w knajpach, barach szybkiej obsĆugi, kolorowych opakowaniach na pĂłĆkach sklepowych. Przyczyn oczywiĆcie jest wiÄcej, jednak byĆby to idealny materiaĆ na kolejny artykuĆ.
DIETETYCY.ORG.PL: Jaka jest najwaĆŒniejsza rola dietetyka PaĆskim zdaniem â jakie cechy sÄ kluczowe w tym zawodzie?
TOMASZ CHUDZIĆSKI: W zawodzie dietetyka niewÄ tpliwie kluczowe sÄ : odpowiednia wiedza kierunkowa, odpowiedni charakter umoĆŒliwiajÄ cy Ćatwe nawiÄ zanie kontaktu z pacjentem, dociekliwoĆÄ, zaangaĆŒowanie i umiejÄtnoĆÄ logicznego myĆlenia
DIETETYCY.ORG.PL: Co jest wedĆug Pana najwiÄkszym wyzwaniem lub trudnoĆciÄ w tym zawodzie?
TOMASZ CHUDZIĆSKI: NajwiÄkszym wyzwaniem jest zmiana nastawienia Ćrodowiska medycznego do dziedziny jakÄ jest dietetyka. Niestety wciÄ ĆŒ bywa ona bagatelizowana – choÄ jest dziedzinÄ , ktĂłra wyspecjalizowaĆa siÄ w kierunku racjonalnego odĆŒywiania czĆowieka chorego, zdrowego jak i profilaktyki chorĂłb dietozaleĆŒnych. ZauwaĆŒyĆ to nawet sam ojciec medycyny Hipokrates, gĆoszÄ c: âPozwĂłlcie, aby poĆŒywienie byĆo waszym lekarstwem, a lekarstwo poĆŒywieniemâ.
DIETETYCY.ORG.PL: Czy gdyby Pan wybieraĆ raz jeszcze drogÄ kariery zawodowej â czy coĆ by Pan zmieniĆ?
TOMASZ CHUDZIĆSKI: Gdybym mĂłgĆ cofnÄ Ä czas to zainteresowaĆbym siÄ tematykÄ ĆŒywienia znacznie wczeĆniej !
Co szczegĂłlnie polecam: | |
Najcenniejszy owoc: | zdecydowanie jagody goji |
Najzdrowsze warzywo: | czosnek |
Najzdrowsze do picia: | woda z cytrynÄ , zielonym ogĂłrkiem i miÄtÄ |
Na dobry poczÄ tek dnia: | peĆnowartoĆciowe Ćniadanie. W moim przypadku jest to czÄsto omlet z warzywami bÄ dĆș wĆasnorÄcznie przygotowywane musli na bazie pĆatkĂłw jaglanych, orzechĂłw, siemienia lnianego, ĆŒurawiny, owocĂłw i dodatku mleka. |
Na sycÄ cy obiad: | quinoa z surĂłwkÄ z kiszonej kapusty z dodatkiem marchwi i pieczonym Ćososiem |
Na szybkÄ przekÄ skÄ: | jogurt naturalny z dodatkiem ĆwieĆŒych owocĂłw |
Stanowczo odradzam: | produkty wysoko przetworzone (czytajmy etykiety!) , gotowe wyroby cukiernicze |
DziÄkujemy serdecznie Panu Tomaszowi za udzielenie wywiadu. Kolejny odcinek cyklu juĆŒ za tydzieĆ !