CYKL MOJA PORADNIA: Wywiad z dietetykiem i trenerem Tomaszem ChudziƄskim

Avatar photo

Cykl „Moja Poradnia” prezentuje sylwetki dietetykĂłw – ich spojrzenie na zdrowe odĆŒywianie, zawĂłd dietetyka. Osoby chętne do wzięcia w nim udziaƂu w roli bohaterĂłw – zapraszamy do kontaktu z redakcja@dietetycy.org.pl.

Wywiad z Tomaszem ChudziƄskim, trenerem personalnym, kulturystyki i fitness oraz studentem ostatniego roku dietetyki WydziaƂu Nauk Medycznych Uniwersytetu WarmiƄsko-Mazurskiego w Olsztynie.

t-g-chudzinski

KrĂłtko o bohaterze dzisiejszego odcinka cyklu:

Tomasz ChudziƄski

Student ostatniego roku dietetyki WydziaƂu Nauk Medycznych Uniwersytetu WarmiƄsko-Mazurskiego w Olsztynie. Trener personalny, kulturystyki i fitness. Pasjonat sportu i ĆŒywienia. SzczegĂłlnie zainteresowany specjalizacją jaką jest dietetyka sportowa.

DIETETYCY.ORG.PL: Dlaczego akurat dietetyka?

TOMASZ CHUDZIƃSKI: O wyborze zawodu, ktĂłry staƂ się nie tylko moją pasją ale i sposobem na ĆŒycie, zdecydowaƂem doƛć pĂłĆșno, bo po ukoƄczeniu 3-letnich studiĂłw inĆŒynierskich na Wydziale BioinĆŒynierii Zwierząt. StaƂo się to za sprawą dorywczej pracy instruktora na pobliskiej siƂowni. Sport byƂ bliski memu sercu od najmƂodszych lat, jednak dopiero jako trener, mając pod swoimi skrzydƂami podopiecznych z rĂłĆŒnymi schorzeniami (od Hashimoto, przez cukrzycę, na nadciƛnieniu koƄcząc), zrozumiaƂem, ĆŒe kluczem do osiągnięcia zdrowej i wymarzonej sylwetki (a przy tym i organizmu) byƂa odpowiednio skomponowana dieta

DIETETYCY.ORG.PL: Specjalizuje się Pan m.in. w dietetyce sportowej, kulturystyce i suplementacji. Czy dzięki specjalistom, setkom aktywnych for i stron poƛwięconych temu zagadnieniu przeciętny klient tej sfery dietetyki potrafi zdrowo się odĆŒywiać i trenować? Czy zmiany idą tutaj na lepsze czy na gorsze w ostatnich latach?

TOMASZ CHUDZIƃSKI: Specjalizuję się w dietetyce sportowej, kulturystyce, fitness oraz suplementacji. Wykorzystywaną w praktyce wiedzę czerpię z ksiÄ…ĆŒek, szkoleƄ oraz konferencji uwieƄczanych certyfikatami. I tak i nie. Z jednej strony ƛwiadomoƛć spoƂeczeƄstwa odnoƛnie ĆŒywienia ciągle roƛnie – co niewątpliwie cieszy. Swoją cegieƂkę w tej sprawie niewątpliwie dokƂadają media, promując nie tylko zdrowe odĆŒywianie, ale i aktywnoƛć fizyczną. Z drugiej jednak strony zawĂłd dietetyka wciÄ…ĆŒ nie jest w peƂni uregulowany, co powoduje, ĆŒe obok specjalistĂłw na rynku znajdują się rĂłwnieĆŒ osoby niekompetentne, ƛwiadczące swoje usƂugi. Internet rĂłwnieĆŒ jest „kopalnią wiedzy”, jednak wiedza ta nie zawsze jest weryfikowana, co niekiedy moĆŒe stanowić miecz obosieczny i powodować skoƂowanie, zwƂaszcza wƛrĂłd osĂłb rozpoczynających swoją przygodę z tematyką ĆŒywienia. Rosnąca ƛwiadomoƛć sprawia, ĆŒe zmiany te idą ku lepszemu.

DIETETYCY.ORG.PL: Jak wygląda juĆŒ teraz nasze porĂłwnanie w tej kwestii z krajami zachodnimi?

TOMASZ CHUDZIƃSKI: Mając stycznoƛć ze spoƂecznoƛcią International Society of Sports Nutrition oraz bagaĆŒem wƂasnych obserwacji mogę ƛmiaƂo stwierdzić, ĆŒe Polska nie wypada Ćșle na tle innych paƄstw. WyĆŒszy standard ĆŒycia paƄstw zachodnich (np. Niemiec) sprawia, ĆŒe problem chorĂłb dietozaleĆŒnych (m in. nadwagi czy otyƂoƛci) występuje tam znacznie częƛciej. ƚwiadomoƛć spoƂeczeƄstwa bywa przyćmiewana przez Ƃatwo dostępną, gotową, przetworzoną ĆŒywnoƛć serwowaną na kaĆŒdym kroku – w knajpach, barach szybkiej obsƂugi, kolorowych opakowaniach na póƂkach sklepowych. Przyczyn oczywiƛcie jest więcej, jednak byƂby to idealny materiaƂ na kolejny artykuƂ.

DIETETYCY.ORG.PL: Jaka jest najwaĆŒniejsza rola dietetyka PaƄskim zdaniem – jakie cechy są kluczowe w tym zawodzie?

TOMASZ CHUDZIƃSKI: W zawodzie dietetyka niewątpliwie kluczowe są: odpowiednia wiedza kierunkowa, odpowiedni charakter umoĆŒliwiający Ƃatwe nawiązanie kontaktu z pacjentem, dociekliwoƛć, zaangaĆŒowanie i umiejętnoƛć logicznego myƛlenia

Zobacz rĂłwnieĆŒ
nowotwĂłr piersi a dieta

DIETETYCY.ORG.PL: Co jest wedƂug Pana największym wyzwaniem lub trudnoƛcią w tym zawodzie?

TOMASZ CHUDZIƃSKI: Największym wyzwaniem jest zmiana nastawienia ƛrodowiska medycznego do dziedziny jaką jest dietetyka. Niestety wciÄ…ĆŒ bywa ona bagatelizowana – choć jest dziedziną, ktĂłra wyspecjalizowaƂa się w kierunku racjonalnego odĆŒywiania czƂowieka chorego, zdrowego jak i profilaktyki chorĂłb dietozaleĆŒnych. ZauwaĆŒyƂ to nawet sam ojciec medycyny Hipokrates, gƂosząc: „PozwĂłlcie, aby poĆŒywienie byƂo waszym lekarstwem, a lekarstwo poĆŒywieniem”.

DIETETYCY.ORG.PL: Czy gdyby Pan wybieraƂ raz jeszcze drogę kariery zawodowej – czy coƛ by Pan zmieniƂ?

TOMASZ CHUDZIƃSKI: Gdybym mĂłgƂ cofnąć czas to zainteresowaƂbym się tematyką ĆŒywienia znacznie wczeƛniej !

Co szczegĂłlnie polecam:
Najcenniejszy owoc:zdecydowanie jagody goji
Najzdrowsze warzywo:czosnek
Najzdrowsze do picia:woda z cytryną, zielonym ogórkiem i miętą
Na dobry początek dnia:peƂnowartoƛciowe ƛniadanie.  W moim przypadku jest to często omlet z warzywami bądĆș wƂasnoręcznie przygotowywane musli na bazie pƂatkĂłw jaglanych, orzechĂłw, siemienia lnianego, ĆŒurawiny, owocĂłw i dodatku mleka.
Na sycący obiad:quinoa z surówką z kiszonej kapusty z dodatkiem marchwi i pieczonym Ƃososiem
Na szybką przekąskę:jogurt naturalny z dodatkiem ƛwieĆŒych owocĂłw
Stanowczo odradzam:produkty wysoko przetworzone (czytajmy etykiety!) , gotowe wyroby cukiernicze

Dziękujemy serdecznie Panu Tomaszowi za udzielenie wywiadu. Kolejny odcinek cyklu juĆŒ za tydzieƄ !