Strefa dla zalogowanych >
Egzotyczny owoc o militarnej nazwie i słodkim, ciekawym smaku i pięknym aromacie. Granat – o czerwonej skórce i wnętrzu z aż kilkuset jadalnych nasion (a dokładniej ich osłonek). W Polsce łatwe do nabycia w sklepach ale rzadko kupowane. A szkoda…
Granat – właściwości prozdrowotne
Choroby układu krwionośnego
Wskazuje się na pozytywny wpływ spożycia granatu przy chorobach układu krwionośnego. Dzięki dużej zawartości witaminy C przydawać się może, gdy chcemy zadbać o odporność organizmu na choroby.
Cukrzyca
Meta-analiza [6] dotycząca wpływu spożycia granatu na wskaźniki glikemiczne u dorosłych wykazała, że konsumpcja granatu może znacząco poprawić te wskaźniki. Stwierdzono obniżenie poziomu glukozy na czczo (FBG), insuliny na czczo, hemoglobiny A1c (HbA1c) oraz HOMA-IR. Wyniki te sugerują, że granat może przynieść korzyści w kontroli i zapobieganiu zaburzeniom glikemicznym.
Zdrowie wątroby
Długotrwałe spożywanie granatu może być skuteczne w poprawie enzymów wątrobowych u dorosłych z otyłością i zaburzeniami metabolicznymi [5].
Odchudzanie
Meta-analiza badań Bahari z 2024 roku [7] wykazała, że spożycie granatu znacząco obniża masę ciała i wskaźnik BMI u dorosłych. Naukowcom nie udało się udowodnić, że wpływa ono istotnie na obwód talii, masę tłuszczową, procentową zawartość tłuszczu i masę beztłuszczową.
W innym badaniu stwierdzono, że suplementacja ekstraktem z owoców granatu w połączeniu z dietą redukcyjną podczas przeprowadzonych przez naukowców badań [3] przez 8 tygodni poprawiła czynniki ryzyka zespołu metabolicznego i zmniejszyła stłuszczenie wątroby u pacjentów z niealkoholową chorobą stłuszczeniową wątroby (NAFLD).
Infekcje
Badaczom udało się potwierdzić także skuteczność soku z granatu w redukowaniu objawów COVID-19 [1].
Spekuluje się także, że z uwagi na skład granat może mieć również korzystny wpływ na zdrowie psychiczne – w szczególności zapobieganiu lękowi [4].
Wartości odżywcze granatu
Owoce granatu to cenne źródło witaminy C, zawiera także znaczące ilości potasu, fenoli oraz witaminy B5. To także dobre źródło innych ważnych składników odżywczych, źródło błonnika i na tle innych słodkich owoców – stosunkowo niskokaloryczne.
| Wartość odżywcza w 100 gramach | |
| Wartość energetyczna | 83 kcal |
| Białko | 1,67 g |
| Tłuszcze | 1,17 g |
| Węglowodany | 18,7 g |
| Błonnik | 4 g |
| Witamina C | 10,2 mg |
| Potas | 236 mg |
| Kwas pantotenowy | 0,377 mg |
| Foliany | 38 µg |
Jak obierać owoce granatu ?
To co wiele osób zniechęca do kupowania tego smacznego owocu, to dość uciążliwy sposób ich obierania. Jak więc zneutralizować taki niebezpieczny dla czystości kuchni granat? Można spróbować poprzez usunięcie końcówek owocu, przecięcie go na kilka kawałków. Wkładamy je następnie do zimnej wody na kilka minut. Potem bierzemy w ręce owoc i wyłamujemy nasiona, które powinny wypaść do naczynia i opaść na jego dno. Teraz w łatwy sposób można wybrać jadalne części i przygotować do zjedzenia lub udekorowania potraw. Alternatywą jest zamrożenie owocu, co również ułatwi jego rozebranie.
Jak poznać świeże granaty ?
Jeśli szukasz dobrego, świeżego i aromatycznego owocu granatu, to zwróć przede wszystkim uwagę na jego żywą barwę oraz ciężar. Owoce najbardziej wartościowe będą się charakteryzowały większym ciężarem. Wystarczy je zważyć w ręce.
Bibliografia:
- Forouzanfar, F., Ahmadpoor, M., Farahi, M. M., Hadianfar, A., Sahebkar, A., Esmaily, H., Nematy, M., & Rakhshandeh, H. (2022). The Effect of Pomegranate Juice and Sumac Consumption in the Treatment of Outpatients with COVID-19. Mediators of inflammation, 2022, 6850342. https://doi.org/10.1155/2022/6850342
- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169134/nutrients
- Barghchi, H., Milkarizi, N., Belyani, S., Norouzian Ostad, A., Askari, V. R., Rajabzadeh, F., … & Nematy, M. (2023). Pomegranate (Punica granatum L.) peel extract ameliorates metabolic syndrome risk factors in patients with non-alcoholic fatty liver disease: a randomized double-blind clinical trial. Nutrition Journal, 22(1), 1-17.
- Flores-Bazán, T., Betanzos-Cabrera, G., Guerrero-Solano, J. A., Negrete-Díaz, J. V., German-Ponciano, L. J., & Olivo-Ramírez, D. (2023). Pomegranate (Punica granatum L.) and its phytochemicals as anxiolytic; an underreported effect with therapeutic potential: a systematic review. Brain Research, 148554.
- Bahari H, Rafiei H, Goudarzi K, Omidian K, Asbaghi O, Kolbadi KSH, Naderian M, Hosseini A. The effects of pomegranate consumption on liver function enzymes in adults: A systematic review and meta-analysis. Complement Ther Med. 2023 Nov 29:103008. doi: 10.1016/j.ctim.2023.103008. Epub ahead of print. PMID: 38040096.
- Bahari H, Ashtary-Larky D, Goudarzi K, Mirmohammadali SN, Asbaghi O, Hosseini Kolbadi KS, Naderian M, Hosseini A. The effects of pomegranate consumption on glycemic indices in adults: A systematic review and meta-analysis. Diabetes Metab Syndr. 2024 Jan 3;18(1):102940. doi: 10.1016/j.dsx.2024.102940. Epub ahead of print. PMID: 38194826.
- Bahari H, Pourreza S, Goudarzi K, Mirmohammadali SN, Asbaghi O, Kolbadi KSH, Naderian M, Hosseini A. The effects of pomegranate consumption on obesity indices in adults: A systematic review and meta-analysis. Food Sci Nutr. 2023 Nov 23;12(2):641-660. doi: 10.1002/fsn3.3739. PMID: 38370057; PMCID: PMC10867489.
- Data pierwotnej publikacji artykułu: 8.11.2012
- Data ostatniej aktualizacji o wyniki badań: 20.02.2024
