Smaku i aromatu cynamonu nie da się pomylić z czymkolwiek innym. Zawdzięcza go olejkowi, który znajduje się w jego wnętrzu. To wnętrze, dla którego tak bardzo jest ceniony w sztuce kulinarnej, kryje w sobie jeszcze znacznie więcej pozytywnych właściwości. O kilku z nich zaraz opowiemy.
Zanim spożyjesz…
Warto na wstępie wspomnieć, że wszystko jest dobre w ograniczonej ilości. Ale mimo to nie każdy może korzystać ze smaku, aromatu i zdrowotnych właściwości cynamonu w tym samym zakresie. Osoby bardziej wrażliwe na działanie cynamonu i mające problemy z wątrobą ze względu na obecność w cynamonie kumaryny powinny raczej uważać na tę przyprawę. Dotychczasowe badania sugerowały, że kumaryna może się przyczyniać do uszkodzeń wątroby.
Cynamonowa recepta na zdrowie?
Cynamon był chętnie i szeroko stosowany już od czasów starożytnych. Popularność ta była na tyle duża, że bez problemu znajdziemy nawiązania do jego dużej wartości u starożytnych. Pozytywny wpływ cynamonu na różne aspekty naszego zdrowia sugeruje jego szerokie zastosowanie w tradycyjnej medycynie, która chętnie stosuje go przy przeziębieniach, biegunce i wymiotach.
Naukowcy również dostrzegajÄ… w cynamonie pozytywne wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci – czÄ™sto zaskakujÄ…ce. I tak badania na myszach sugerowaÅ‚y już możliwość wykorzystania cynamonu jako wsparcia w uczeniu siÄ™ i broni na Alzheimera. Zaobserwowano także oddziaÅ‚ywanie ekstraktu cynamonu na HIV. OczywiÅ›cie wszystkie te badania sÄ… we wczesnej fazie rozwoju i ciężko mówić o pewnoÅ›ci, jednak coÅ› jest na rzeczy.
Cynamon a cukrzyca
Kwestia, o której często się wspomina przy okazji mowy o zdrowotnych właściwościach cynamonu, to jego pozytywny wpływ w diecie osób chorych na cukrzycę typu drugiego. Ten wpływ był już kwestią zainteresowania badaczy i zaobserwowano związek spożycia umiarkowanej ilości cynamonu z poziomem glukozy we krwi. Efekt ten jednak nie jest do końca pewny, ponieważ inne badania wskazywały na jego bardzo niską skuteczność pod tym kątem, podobną raczej do efektu placebo.
Cynamon – odchudzanie
Nie można nie wspomnieć na marginesie o temacie tzw. „diety cynamonowej”, na którÄ… czasami można siÄ™ natknąć w czasopismach i Internecie. ZakÅ‚ada ona  spożywanie odpowiedniej iloÅ›ci cynamonu w ciÄ…gu dnia. Czy to dziaÅ‚a? PojawiajÄ… siÄ™ badania, które to potwierdzajÄ… wraz z kwestiÄ… tego, że szczególnie na dziaÅ‚anie cynamonu miaÅ‚by być wrażliwy tÅ‚uszcz zgromadzony na brzuchu.
Jednak meritum sprawy, czyli umiejÄ™tność stabilizacji poziomu cukru we krwi cynamonu, nie jest ostatecznie potwierdzona. Tak jak pisaliÅ›my kilku wersów wczeÅ›niej przy omawianiu kwestii zwiÄ…zanych z cukrzycÄ… – wskazania badaczy sÄ… zróżnicowane. To zaÅ› niestety stawia sprawÄ™ cynamonu jako Å›rodka na odchudzanie raczej w obrÄ™bie domysłów niż rzetelnych, sprawdzonych rozwiÄ…zaÅ„ – wÅ›ród których dalej, niezawodnie i nie do przecenienia pozostaje zbilansowana dieta i umiarkowany wysiÅ‚ek fizyczny każdego dnia.