Kakao jest jednym z bogatszych źródeł flawonoidów w diecie: szczególnie epikatechiny i katechiny. Te związki działają na kilku poziomach jednocześnie, co sprawia, że kakao jest biologicznie bardziej złożone niż większość izolowanych przeciwutleniaczy testowanych w suplementacji.
Jak taka czekolada wpływa na zdrowie sercowo-naczyniowe?
Działanie jest wielokierunkowe:
- Flawonoidy stymulują syntezę tlenku azotu w śródbłonku, wykazują działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne, modulują metabolizm lipidów i wrażliwość na insulinę.
- Flawonoidy kakaowe mogą podnosić HDL i obniżać utlenianie LDL. Nie mają istotnego wpływu na całkowity LDL-C. Wzbogacenie czekolady fitosterolami łączy dwa mechanizmy redukcji ryzyka kardiometabolicznego. To koncepcja funkcjonalna zbadana w kilku badaniach z obiecującymi wynikami w zakresie redukcji LDL-C.
- Działają też prebiotycznie. Selektywnie stymulują wzrost Bifidobacterium i Lactobacillus. Funkcje kognitywne: kilka badań sugeruje poprawę przepływu krwi w mózgu i wybranych parametrów funkcji kognitywnych po spożyciu flawanoli kakaowych. Dane interesujące, ale zbyt wczesne na kliniczne wnioski.
Dla członków Klubu Dietetyków
Przeczytaj co to oznacza dla praktyki gabinetów dietetycznych.
W Klubie Dietetyków znajdziesz pełniejsze omówienie: praktyczny komentarz, jak tę wiedzę można wykorzystać w pracy z pacjentem.
- wnioski dla praktyki gabinetowej,
- ograniczenia badania,
- dyskusja dla dietetyków.
Bibliografia:
- Manolis AA, Manolis TA, Vouliotis A, Manolis AS. Chocolate and Cardiovascular Disease. Cardiol Rev. 2026 Jun 16. doi: 10.1097/CRD.0000000000001372. Epub ahead of print. PMID: 42298350.
Redakcja Dietetycy.org.pl
Kontakt: redakcja@dietetycy.org.pl
