Hashimoto od kuchni, autorstwa Agaty Lewandowskiej, to publikacja łącząca elementy popularnonaukowe z dietetycznym podejściem praktycznym. Choć książka adresowana jest przede wszystkim do pacjentów z autoimmunologicznym zapaleniem tarczycy, jest również wartościowym narzędziem pomocniczym w pracy dietetyka klinicznego i poradnianego.
| Tytuł: Hashimoto od kuchni |
| Autor: Agata Lewandowska |
| Wydawnictwo: RM |
| Liczba stron: 176 |
| Rok wydania: 2026 |
Wywiad z autorką
O książce
Na szczególną uwagę zasługuje pierwsza część książki, w której autorka w przystępny sposób omawia podstawy fizjologii tarczycy, diagnostykę choroby Hashimoto oraz zasady farmakoterapii. Dla dietetyków istotne jest uporządkowanie informacji dotyczących interpretacji wyników badań laboratoryjnych (TSH, FT3, FT4, przeciwciała przeciwtarczycowe) Autorka wskazuje też zakres badań dodatkowych, które warto brać pod uwagę w pracy z pacjentem. Zaliczyć do nich można m.in. ocenę odżywienia żelazem, witaminą D, selenem czy określenie sprawności gospodarki węglowodanowej.
Część poświęcona żywieniu w chorobie Hashimoto została oparta na aktualnych rekomendacjach oraz aktualnych źródłach naukowych. Autorka unika uproszczonych schematów oraz bezrefleksyjnego promowania diet eliminacyjnych. Wyraźnie podkreśla, że dieta w chorobie Hashimoto nie jest „dietą cud”, lecz racjonalnym modelem żywienia opartym na zasadach diety przeciwzapalnej, odpowiedniej podaży składników odżywczych oraz indywidualnej ocenie tolerancji pokarmowej. To podejście jest spójne z tym, co dietetycy obserwują w praktyce klinicznej.
Dużą wartością książki jest rozdział poświęcony suplementacji. Autorka zachowuje wyważone stanowisko i wskazuje potencjalne korzyści oraz ryzyko wynikające z nieuzasadnionego stosowania suplementów diety. Taki przekaz może być dla dietetyków użyteczny również edukacyjnie. Daje on punkt odniesienia w rozmowach z pacjentami, którzy często trafiają do gabinetu z gotowymi „protokołami suplementacyjnymi” znalezionymi w internecie.
Druga część książki, obejmująca zestaw przepisów. To duża pomoc przy praktycznym wsparciu pacjenów. Choć receptury nie zastąpią indywidualnie zaplanowanego jadłospisu, stanowią dobre źródło inspiracji i mogą być pomocne w motywowaniu pacjentów do wprowadzania realnych zmian żywieniowych.
Wartością omawianej książki jest spójność przekazu, logiczna struktura oraz konsekwentne promowanie rozsądnego, nienadmiernie restrykcyjnego podejścia do dietoterapii choroby Hashimoto.
Podsumowanie
Podsumowując, Hashimoto od kuchni to wartościowa pozycja uzupełniająca dla dietetyków pracujących z pacjentami z chorobami tarczycy. Może być rekomendowana zarówno jako lektura wspierająca własną praktykę edukacyjną, ale i źródło informacji dla pacjentów. Warto polecić ją szczególnie tym, którzy oczekują konkretnych, praktycznych wskazówek, a nie dietetycznych mitów.
