Nowa metaanaliza 31 badań kohortowych przynosi wynik, który na pierwszy rzut oka nie ma sensu: regularna kawa zmniejsza ryzyko raka piersi u kobiet po menopauzie, ale ani czysta kofeina, ani kawa bezkofeinowa tego efektu nie wykazują. To, co dzieje się w filiżance, jest bardziej skomplikowane niż jeden składnik.
Co dobrego dzieje się w filiżance kawy?
Kawa to nie tylko kofeina. To setki związków bioaktywnych: kwasy chlorogenowe, polifenole, diterpeny jak kafestol i kahweol, melanoidyny. Każdy z nich ma własny profil działania biologicznego. Badacze coraz precyzyjniej mapują, które z nich mogą tłumaczyć efekt obserwowany w danych epidemiologicznych.
Efekt dotyczy głównie kobiet po menopauzie. Dlaczego?
To może być najważniejszy klucz do zrozumienia całego wzorca. U kobiet pijących więcej kawy obserwowano wyższe wydalanie 2-hydroksyestronów z moczem. Jest to marker nasilonego metabolizmu estrogenu.
U kobiet po menopauzie, gdzie głównym źródłem estrogenu jest konwersja obwodowa w tkance tłuszczowej (nie jajniki), ten mechanizm metaboliczny może mieć większe znaczenie względne niż u kobiet przed menopauzą, u których cykliczna produkcja jajnikowa dominuje nad wpływem modulacji wątrobowej. To przesłanka tłumacząca, czemu efekt ochronny kawy koncentruje się właśnie w tej grupie. Autorzy zaznaczają, że to wciąż hipoteza wymagająca dalszego potwierdzenia.
Przeczytaj co to oznacza dla praktyki gabinetów dietetycznych.
W Klubie Dietetyków znajdziesz pełniejsze omówienie: praktyczny komentarz, jak tę wiedzę można wykorzystać w pracy z pacjentem.
- wnioski dla praktyki gabinetowej,
- ograniczenia badania,
- dyskusja dla dietetyków.
Bibliografia:
- Karimi M, Ghaemi S, Goudarzi R, Karimi MA, Kazemi K, Haghshenas H, Asbaghi O. Association Between Coffee and Caffeine Intake and Risk of Breast Cancer: A Systematic Review and Meta-Analysis of Cohort Studies. Health Sci Rep. 2026 Jun 3;9(6):e72580. doi: 10.1002/hsr2.72580. PMID: 42327457; PMCID: PMC13282461.
