Piperyna

Czarny pieprz (łac. Piper nigrum) należy do grona najbardziej rozpowszechnionych przypraw. Pierwsze wzmianki na jego temat pochodzą sprzed trzech tysięcy lat i odnajdujemy je w indyjskim sanskrycie. Już w starożytności zauważono, że pieprz dodawany do potraw ułatwia ich trawienie i wpływa korzystnie na zdrowie. Stosowano go do leczenia m.in. malarii, cholery, bólów stawowych i gangreny … Czytaj dalej Piperyna