Odczyn krwi, czyli to jakie ma PH nie zaleÅŒy od diety. Rodzaj spoÅŒywanych produktów nie ma bezpoÅredniego wpÅywu na regulacjÄ PH krwi. PrzytoczÄ tutaj zasadÄ dziaÅania naszego ukÅadu pokarmowego.
Zakwaszenie organizmu – dietetyczny mit
Wszystko to, co zjadamy kumuluje siÄ w ÅŒoÅÄ dku. Odczyn ÅŒoÅÄ dka jest intensywnie kwaÅny â PH ok. 2. TreÅÄ pokarmowa opuszcza ÅŒoÅÄ dek wówczas tylko wtedy, kiedy osiÄ gnie odpowiedni poziom kwasowoÅci. Kolejno opuszcza ÅŒoÅÄ dek i przemieszcza siÄ w kierunku jelita cienkiego. NastÄpnie trzustka wydziela enzymy trawienne, których zadaniem jest m.in. neutralizacja kwasu solnego. Zatem wniosek nasuwa siÄ samoistnie. Nie ma znaczenia co zjesz, poniewaÅŒ w ÅŒoÅÄ dku caÅa treÅÄ i tak musi zostaÄ zakwaszona, a w kolejnych etapach trawienia zalkalizowana. Nasz organizm samodzielnie i bez naszej ingerencji nieustannie reguluje PH spoÅŒywanego pokarmu w zaleÅŒnoÅci od tego gdzie aktualnie siÄ znajduje. Naturalnym procesem trawienia jest przejÅcie ze stanu kwaÅnego w zasadowy i z powrotem.
Ponadto organizm posiada zdolnoÅÄ regulacji PH. Kiedy PH krwi wzrasta na skutek choroby np. niewydolnoÅÄ nerek (nerki odgrywajÄ istotnÄ rolÄ w zachowaniu równowagi kwasowo â zasadowej, produkujÄ jony niezbÄdne do buforowania kwasów), zwiÄksza siÄ praca pÅuc. Intensywniej pracujÄ , aby wydaliÄ dwutlenek wÄgla â produkt, który powstaje w wyniku reakcji. W ten sposób, dziaÅa cykl regulujÄ cy PH we krwi.
Organizm nie pobiera mineraÅów z koÅci, aby utrzymaÄ PH na odpowiednim poziomie. To kolejny mit na ten temat. Obecne badania dowodzÄ , ÅŒe stosowanie diet typowo kwasotwórczych nie ma negatywnego wpÅywu na metabolizm wapnia oraz nie przyczynia siÄ do rozwoju osteoporozy.
RakotwórczoÅÄ
Kolejnym mitem na temat diety kwasotwórczej jest jej rakotwórcza wÅaÅciwoÅÄ. Zgodnie z powszechnie obowiÄ zujÄ cÄ opiniÄ , komórki nowotworowe mogÄ rozwijaÄ siÄ tylko w Årodowisku kwaÅnym. Nikt jednak nie dopowiedziaÅ, ÅŒe te same komórki mogÄ rozwijaÄ siÄ takÅŒe w Årodowisku lekko zasadowym o PH 7.4, czyli takim jaki ma zdrowy organizm. To, ÅŒe dieta nie wpÅywa na PH krwi juÅŒ wiemy, PH krwi nie jest tez jednoznaczne z PH komórek rakowych. Komórki rakowe wydzielajÄ kwaÅne Årodowisko, dziÄki czemu mogÄ przetrwaÄ i siÄ rozwijaÄ, natomiast nie ma to bezpoÅredniego zwiÄ zku z PH krwi. PodsumowujÄ c to, nowotwór tworzy wokóŠsiebie kwaÅne Årodowisko, a nie na odwrót. KwaÅny odczyn krwi nie powoduje raka.
Milk alkaline syndrome
Organizm dÄ ÅŒy do samoregulacji PH o czym juÅŒ wspomniano w treÅci. Natomiast jeÅli chodzi o skrajne przypadki, czyli bardzo niski odczyn PH krwi lub bardzo wysoki to z obu sytuacji bardziej niebezpieczna dla naszego zdrowia jest obniÅŒona kwasowoÅÄ. W sytuacji, w której dominuje odczyn zasadowy, powoduje wiÄcej szkód dla naszego organizmu. Leki obniÅŒajÄ ce kwasowoÅÄ (IPP) dziaÅajÄ ce poprzez hamowanie wydzielania kwasów solnych spoÅŒyte wraz z zasadowym pÅynem np. mlekiem moÅŒe spowodowaÄ zbyt wysoki odczyn zasadowy, niebezpieczny dla zdrowia tzw. milk alkaline syndrome.
Sprawny organizm nie ma wiÄkszych problemów z wÅaÅciwÄ regulacjÄ PH krwi i to niezaleÅŒnie od stosowanej diety. Nie wiadomo, gdzie swoje źródÅo ma popularna opinia na temat niebezpieczeÅstwa wynikajÄ cego ze stosowania diety kwasotwórczej. Jest to chyba kolejny pomysÅ na doskonaÅy interes firm farmaceutycznych, które straszÄ zakwaszeniem organizmu i jako rozwiÄ zanie proponujÄ Årodki zobojÄtniajÄ ce.
Na zakoÅczenie dodam, ÅŒe Eskimosi, którzy spoÅŒywajÄ miÄso nie martwiÄ siÄ o swoje zakwaszenie, a mimo to ÅŒyjÄ i cieszÄ siÄ zdrowiem. Nasz organizm jest na tyle inteligentny, ÅŒe proces regulacji PH krwi nie powinien nas martwiÄ. Dla tych co nadal czujÄ obawy przed zakwaszeniem dodam, ÅŒe wÅaÅciwie zbilansowana dieta, która oprócz miÄsa bÄdzie zawieraÅa warzywa zapewni nam zdrowie. Nie bÄdzie miaÅa wpÅywu na PH krwi, ale pozbawi wÄ tpliwoÅci tych, którzy uwierzyli w zakwaszenie organizmu.
http://sports-med.pl/ Sprawdź moje konto lekarskie i zapoznaj siÄ z opiniami innych pacjentów https://www.znanylekarz.pl/sylwester-klos/dietetyk/gdansk tel. 503552001