Co to takiego i dlaczego powinniśmy na nie uważać? Substancje antyodżywcze – są to substancje występujące w żywności, które ograniczają bądź uniemożliwiają wykorzystanie składników odżywczych ze spożywanych produktów przez organizm ludzki i wywierające szkodliwy wpływ na organizm ludzki. Do substancji antyodżywczych, obecnych w produktach roślinnych i zwierzęcych należą: związki pochodzenia naturalnego, związki toksyczne, przenikające do … Czytaj dalej Substancje antyodżywcze