Właśnie ukazała się ciekawa ale również głęboko niepokojąca grafika z The Lancet Series. Dotyczy ona wpływu jaki odciska żywność ultraprzetworzona (UPF) na zdrowie społeczeństw.
W 92 ze 104 analizowanych badań wskazano związek UPF ze zwiększonym ryzykiem chorób przewlekłych, m.in.:
- cukrzycy typu 2 (+25%)
- depresji (+23%)
- nadwagi i otyłości (+21%)
- śmiertelności ogólnej (+18%)
- chorób sercowo-naczyniowych (+18%)
Masowa produkcja i wysoka opłacalność UPF napędzają wpływ korporacji na politykę żywieniową, marketing i to, co trafia na talerze społeczeństw.
To już nie jest kwestia indywidualnych wyborów konsumenckich. Skuteczna zmiana wymaga działań systemowych. Jako dietetycy mamy realny wpływ na sposób, w jaki mówimy o UPF i jak wspieramy pacjentów w przejściu na dietę opartą o produkty minimalnie przetworzone.
Cały materiał od The Lancet w wersji PDF znajdziesz poniżej:
Redakcja Dietetycy.org.pl
Kontakt: redakcja@dietetycy.org.pl
