Żywienie dziecka w pierwszym roku życia – recenzja książki

Publikacja „Żywienie dziecka w pierwszym roku życia”, wydana przez Wydawnictwo RM, stanowi praktyczne kompendium wiedzy z zakresu dietetyki pediatrycznej, uwzględniające zarówno aktualne wytyczne instytucji krajowych i międzynarodowych, jak i doświadczenie autorek – specjalistek w zakresie żywienia człowieka. Książka została opracowana przez Magdalenę Czyryndę-Koledę, Magdalenę Jarzynkę-Jendrzejewską, Monikę Stromkie-Złomaniec i Ewę Sypnik-Pogorzelską – dietetyczki z wieloletnią praktyką zawodową, które wnoszą do publikacji również perspektywę matek.

#PatronatMedialny

Podejście dydaktyczne i struktura

Na uwagę zasługuje struktura książki, która łączy elementy narracyjne z treściami stricte edukacyjnymi. Pierwsze rozdziały zawierają osobiste relacje autorek, co może budzić wątpliwości co do obiektywizmu, jednak w kontekście przekazu edukacyjnego pełnią one funkcję wprowadzającą i uwiarygadniającą. Dla praktykujących dietetyków są wartościowym materiałem poglądowym pokazującym, w jaki sposób wiedza teoretyczna przekłada się na realne doświadczenia związane z laktacją, rozszerzaniem diety czy wyborem żywienia mieszankowego.

Kolejne części książki przechodzą do omówienia zasad żywienia dziecka w pierwszym roku życia na podstawie obowiązujących zaleceń. Szczegółowo przedstawiono fizjologiczne podstawy laktacji, skład mleka kobiecego, zmienność jego składu w czasie oraz praktyczne aspekty wspierania karmienia piersią. Książka jednoznacznie wskazuje na priorytet karmienia naturalnego zgodnie z wytycznymi WHO i ESPGHAN, jednocześnie przedstawiając realne trudności związane z utrzymaniem laktacji oraz argumenty przemawiające za stosowaniem mieszanek mlecznych w określonych wskazaniach klinicznych.

Zagadnienia dietetyczne ujęte w kontekście praktyki klinicznej

Rozdziały poświęcone karmieniu mieszankami modyfikowanymi prezentują ich klasyfikację i skład w sposób zgodny z aktualnymi normami europejskimi. Wskazano także, które typy preparatów stosuje się w przypadku alergii, wcześniactwa czy nietolerancji laktozy. Na uwagę zasługuje fakt, że książka wyraźnie oddziela uzasadnione wskazania medyczne od subiektywnych decyzji rodziców, co jest istotne z punktu widzenia profesjonalnej edukacji żywieniowej.

Rozszerzanie diety przedstawiono w kontekście koncepcji „responsive feeding”, która znajduje coraz szersze zastosowanie w pracy z niemowlętami. Autorki opisują schemat wprowadzania produktów stałych w sposób zrozumiały, z uwzględnieniem konsystencji, kolejności oraz indywidualnych różnic w tempie rozwoju dziecka. Uwzględniono również znaczenie wczesnej ekspozycji na alergeny oraz omówiono aktualne stanowiska dotyczące podawania glutenu, nabiału, ryb oraz produktów potencjalnie alergizujących.

Aspekty techniczne i kulinarne

Osobna część publikacji poświęcona jest zagadnieniom praktycznym – bezpieczeństwu mikrobiologicznemu w przygotowywaniu posiłków dla niemowląt, zasadom zakupów, ocenie jakości produktów gotowych, a także kompozycji i strukturze posiłków. Istotnym uzupełnieniem treści są propozycje kulinarne – zgodne z wytycznymi dotyczącymi żywienia niemowląt, z podziałem na etapy rozwoju i konsystencje.

Dział przepisów – obejmujący m.in. kaszki, zupy, pasty, dania mięsne, rybne i wegetariańskie – został opracowany z dużą dbałością o szczegóły technologiczne i wartości odżywcze. Dla dietetyków może być przydatnym materiałem dydaktycznym w pracy indywidualnej i grupowej z rodzicami.

Wartość dla środowiska dietetycznego

Z punktu widzenia specjalisty w dziedzinie dietetyki, książka ta stanowi wartościowe źródło wiedzy, które można wykorzystać zarówno w praktyce klinicznej, jak i w działaniach edukacyjnych. Jej siłą jest jasna prezentacja zaleceń żywieniowych, poparta odniesieniami do aktualnych badań, a także realistyczne ujęcie trudności, z jakimi spotykają się rodzice. Książka nie narzuca dogmatycznych rozwiązań, lecz proponuje model oparty na adaptacji wiedzy do potrzeb i możliwości konkretnej rodziny.

Podsumowanie

„Żywienie dziecka w pierwszym roku życia” to publikacja o dużej wartości praktycznej i edukacyjnej, rekomendowana dla dietetyków zajmujących się żywieniem dzieci, kobiet w okresie okołoporodowym, a także dla specjalistów pracujących w poradnictwie laktacyjnym i edukacji zdrowotnej. Ujęcie tematu zgodne z aktualnymi wytycznymi, umiejętnie zrównoważona narracja łącząca teorię z praktyką oraz przydatne materiały kulinarne czynią z tej książki narzędzie, które warto wykorzystywać w codziennej pracy zawodowej.