Wraz z rosnącą liczbą zakażeń koronawirusem na świecie oraz w Polsce – w sieci pojawia się wiele wprowadzających w błąd informacji. Tym cenniejsze są oficjalne wytyczne wydawane przez kluczowe instytucje, dbające o bezpieczeństwo zdrowotne społeczeństwa.
EFSA (European Food Safety Authority) wydała dzisiaj oświadczenie, że nie ma dowodów na to, by traktować jedzenie jako prawdopodobną drogę przemieszczania się wirusa COVID-19.
Powyższe stwierdzenie jest oparte na obserwacji podobnych wirusów – takich jak SARS-CoV i MERS-CoV. I choć wskazuje się zwierzęta jako źródło pierwotnej infekcji w Chinach – od tego momentu wirus przenosi się od człowieka do człowieka.
Dodatkowo EFSA odsyła do stanowiska niemieckiego BfR (Bundesinstitut für Risikobewertung), które wskazuje na dotychczasowy brak zgłoszonych przypadków powiązań między żywnością a nowymi infekcjami koronawirusem. Dodatkowo wskazuje się na niskie prawdopodobieństwo możliwości wystąpienia nadkażenia żywnością z krajów z występowaniem wirusa.
Na co należy uważać w kontekście jedzenia?
Choć samo jedzenie w świetle powyższego stanowiska EFSA nie jest prawdopodobnym źródłem i drogą rozprzestrzeniania się wirusa, to należy zachować szczególną uwagę podczas przygotowania jedzenia i spożywania go oraz stosować się do ogólnych zasad bezpieczeństwa żywności i higieny:
- Myć ręce przed jedzeniem
- Dokładnie dopiekać potrawy
- Unikać nadkażania gotowych potraw surowymi
Więcej sprawdzonych, istotnych informacji na temat koronawirusa znaleźć można na oficjalnej stronie WHO oraz polskiego GIS.
Źródło:
- EFSA, Coronavirus: no evidence that food is a source or transmission route, efsa.europa.eu
- BFR, Can the new type of coronavirus be transmitted via food and toys?, 24.02.2020, bfr.bund.de
- BFR, Protection against foodborne infections in private households, bfr.bund.de
