Do takiego wniosku zawartego w tytule tego artykułu doszli badacze, którzy sprawdzili co jedzą nacje europejskie. W ramach badania pod lupę wzięto osiem krajów Europy – w tym również Polskę. Oprócz naszego kraju wzięto pod uwagę również Belgię, Danię, Francję, Hiszpanię, Holandię, Niemcy i Wielką Brytanię.
Jakich minerałów i witamin brakuje nam najbardziej?
Wyniki badania przedstawiono w British Journal of Nutrition w artykule „Mapping low intake of micronutrients across Europe„. Jak się okazuje nawet uznawanej dotychczas za zdrową kuchni śródziemnomorskiej naleciałości współczesnej mody kulinarnej już nie oszczędzają i także na południu Europy minerałów i witamin brakuje (przypadek Hiszpanii).
Według badań spośród witamin tymi, których brak szczególnie doskwiera Europejczykom jest witamina D, witaminy z grupy B – B1, B2 oraz B6. Listę tę uzupełniają minerały takie jak kwas foliowy, wapń oraz żelazo. Badacze zaobserwowali widoczne różnice w poszczególnych grupach wiekowych.
Badanie było unikalne jeśli chodzi o tak szeroki zasięg porównania niedoborów witamin i minerałów na obszarze wielu krajów europejskich.
Więcej na ten temat na: journals.cambridge.org
