1 lipca, 2021
Szacuje się, że ponad 95% wszystkich wyrobów występujących na rynku wymaga opakowania. W związku z tym sporą uwagę przywiązuję się do jego wpływu na bezpieczeństwo żywności. […]
2 marca, 2021
Obecnie stała dostępność mleka, soków, wina czy piwa w sklepach jest czymś oczywistym. Tak samo, jak dżemów oraz wielu innych zapraw, które również możemy samodzielnie przygotować […]
4 listopada, 2020
Bezpieczeństwo żywności jest ważne nie tylko dla przedsiębiorców i producentów żywności, ale także dla całego społeczeństwa. Zgodnie z definicją Organizacji Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i […]
5 października, 2020
Wzrost ludności na świecie powoduje zwiększenie popytu na żywność. Człowiek spożywa ok. 1 tony żywności w ciągu roku w krajach uprzemysłowionych, przy czym połowa tej ilości […]
3 lipca, 2020
Nie jestem zwolennikiem radykalnych rozwiązań w odżywianiu. Nie będę więc przekonywał do “niegrillowania”. Spróbuję jednak pokazać jakie z grillowaniem wiążą się podstawowe zagrożenia i co zrobić, […]