12 czerwca, 2021
Wytwarzanie serów przez ludzi jest bardzo głęboko zakorzenione w tradycji. Naukowcy szacują, że metody ich produkcji były już znane nawet 10 tysięcy lat temu. W Polsce […]
4 czerwca, 2021
Ser jest jednym z najpopularniejszych przetworów mlecznych. Jego popularność stale rośnie, na co wskazuje stale wzrastająca sprzedaż serów. Spowodowane jest to zwiększającymi się zarobkami ludzi na […]
3 marca, 2020
Ser halloumi jest oryginalnym cypryjskim produktem objętym Chronioną Nazwą Produktu oraz Chronionym Oznaczeniem Geograficznym. Istnieją dwa rodzaje sera – świeży i dojrzały. Charakteryzuje się on ściśle […]
15 kwietnia, 2019
Kilka słów na temat histaminy Histamina to hormon tkankowy, należący do grupy amin biogennych. Jest ona magazynowana w komórkach tucznych (mastocytach) w formie nieaktywnej. Uwalniana jest […]