31 grudnia, 2024
Spis treści: Wołowina Czym jest wołowina? Wołowina jest mięsem otrzymywanym z bydła, klasyfikowanym jako mięso czerwone. Jest to temat w Polsce zaniedbany. Od setek lat mięso […]
14 stycznia, 2024
Ten artykuł zdecydowanie nie będzie dla wegan, chyba, że jednocześnie są dietetykami. A mówiąc całkiem poważnie – wpis absolutnie nie ma na celu stawiania mięsa w […]
23 listopada, 2021
Z danych GUS wynika, że w 2019 roku statystyczny Polak spożył 72,8 kg mięsa. Największy udział w spożyciu miała wieprzowina. W publikacji GUS nie znajdziemy natomiast […]
2 czerwca, 2018
Wyniki badania opublikowanego w „Journal of Agricultural and Food Chemistry” sugerują, że białko mięsa wołowego, po rozkładzie na peptydy, może blokować receptory goryczy (T2R4) na języku. […]