Książka „Autyzm i dieta” autorstwa dr Justyny Jessy to kompendium wiedzy i praktycznych wskazówek dla rodziców oraz specjalistów zajmujących się dziećmi ze spektrum autyzmu (ASD). Dr Jessa, uznana dietetyczka kliniczna z wieloletnim doświadczeniem, w sposób klarowny i przystępny przedstawia, jak dieta może wpływać na funkcjonowanie dzieci z ASD. To obowiązkowa lektura dla dietetyków oraz opiekunów dzieci z autyzmem, którzy pragną wprowadzić pozytywne zmiany w życiu swoich podopiecznych.
| Tytuł: Autyzm i dieta. Co jako rodzic powinieneś wiedzieć |
| Autor: dr n. med. Justyna Jessa |
| Wydawnictwo: Sensus |
| Ilość stron: 184 |
| Rok wydania: 2024 (wyd. II rozszerzone) |
Organizacje wspierające
W książce podkreślono znaczenie współpracy z organizacjami wspierającymi rodziny dzieci z autyzmem, takimi jak Fundacja AleKlasa oraz Fundacja SYNAPSIS. Izabela Hnidziuk-Machnica, współzałożycielka Fundacji AleKlasa, zaznacza, jak ważne jest systemowe wsparcie rodziców oraz edukacja na temat specyficznych potrzeb żywieniowych dzieci z ASD. Fundacja SYNAPSIS również aktywnie wspiera propagowanie wiedzy na temat wpływu diety na zdrowie i zachowanie dzieci z autyzmem.
Jakie problemy żywieniowe mają dzieci z ASD?
Selektywność żywieniowa
Jednym z najczęstszych problemów jest selektywność żywieniowa, gdzie dzieci odrzucają pokarmy ze względu na ich teksturę, kolor czy zapach. Dr Jessa proponuje stopniowe wprowadzanie nowych pokarmów poprzez zabawy sensoryczne i techniki terapeutyczne, dostosowane indywidualnie do każdego dziecka.
Problemy przewodu pokarmowego
Zaparcia, biegunki oraz zaburzenia mikrobioty jelitowej są powszechne u dzieci z ASD. Dr Jessa zaleca dietę bogatą w błonnik i probiotyki, jednoczesną eliminację pokarmów prozapalnych. Autorka podkreśla, że każda zmiana w diecie powinna być monitorowana przez specjalistę, aby zapewnić dziecku wszystkie niezbędne składniki odżywcze.
Diety eliminacyjne
Kontrowersje wokół diet eliminacyjnych, takich jak dieta bezglutenowa i bezkazeinowa, zostały szeroko omówione w niniejszej książce. Dr Jessa przedstawia zarówno korzyści, jak i potencjalne ryzyka związane z takimi dietami, zaznaczając, że powinny one być zbilansowane i monitorowane przez specjalistów, aby uniknąć niedoborów pokarmowych.
Praktyczne wskazówki i przepisy, które można znaleźć w książce
Książka obfituje w praktyczne przepisy kulinarne, które są dostosowane do specyficznych potrzeb dzieci z ASD. Przykłady przepisów to:
- Chleb owsiano-jaglany z pestkami – idealny dla dzieci z nietolerancją glutenu.
- Jaglane różowe naleśniki z konfiturą owocową – zdrowa alternatywa dla tradycyjnych naleśników.
- Kopytka z batatów z kurczakiem, sosem pieczeniowym i fasolką szparagową – pełnowartościowy posiłek, dostarczający niezbędnych składników odżywczych.
- Sorbet malinowy – doskonały deser bez dodatku cukru.
- Ciasteczka marchewkowo-bananowe – zdrowa przekąska, którą pokocha każde dziecko.
Walory książki
- Kompleksowe Podejście: Książka łączy teoretyczną wiedzę z praktycznymi poradami, co czyni ją nieocenionym źródłem informacji zarówno dla dietetyków, jak i opiekunów dzieci z autyzmem.
- Praktyczność: Zawiera konkretne przepisy i wskazówki, które można łatwo wdrożyć w codziennej diecie dziecka.
- Wsparcie psychologiczne: Dr Jessa podkreśla znaczenie wsparcia psychologicznego dla rodziców i dzieci, co jest kluczowe w procesie wprowadzania zmian żywieniowych.
- Rzetelność naukowa: Książka opiera się na solidnych podstawach naukowych, co zwiększa jej wiarygodność i wartość merytoryczną.
- Dostępność: Napisana przystępnym językiem, co sprawia, że jest łatwa do zrozumienia i zastosowania w praktyce.
Podsumowanie
„Autyzm i dieta” dr Justyny Jessy to pozycja, która powinna znaleźć się na półce każdego dietetyka i opiekuna dziecka z autyzmem. Książka nie tylko dostarcza wiedzy, ale również inspiruje do wprowadzania zdrowych zmian w diecie, które mogą znacząco poprawić jakość życia dzieci z ASD. Dzięki niej dieta staje się nie tylko narzędziem terapeutycznym, ale także sposobem na budowanie lepszego zdrowia i samopoczucia dzieci. Pozycja warta polecenia wszystkim, którzy pragną wspierać rozwój i zdrowie swoich podopiecznych poprzez odpowiednie żywienie.
