17 kwietnia, 2025
Czerpiąc wiedzę z zasad zdrowego żywienia, wiemy, że należy spożywać dwie szklanki mleka dziennie. Dzięki tym dwóm szklankom pokrywamy 60% dobowego zapotrzebowania na wapń. Oczywiście możemy […]
27 stycznia, 2024
Kefir to napój o kremowej, gęstej konsystencji, w smaku przypominający jogurt jednak o nieco odmiennym mlecznym, lekko drożdżowym zapachu. Zapach jest cechą charakterystyczną tego produktu – […]
2 maja, 2023
Ziarna kefirowe (inaczej też: grzybki kefirowe, drożdże kefirowe) tworzą symbiotyczne społeczności. Są białe lub prawie białe, a po umieszczeniu w mleku pęcznieją. Mają tendencję do zlepiania […]
30 lipca, 2021
Częstotliwość występowania chorób dietozależnych wpłynęła na zwiększenie zainteresowania konsumentów żywnością bogatą w składniki bioaktywne. Jednym z takich produktów jest kefir wodny. Napój ten jest mało znany. […]
23 lutego, 2020
Już w starożytności dostrzeżono prozdrowotne właściwości przetworów mlecznych. Z kolei na początku XIX w. profesor Ilija Miecznikow, laureat Nagrody Nobla, zasugerował, że spożywanie mlecznych napojów fermentowanych […]