zatrucia pokarmowe

23 października, 2020
mięso bakterie

Mięso – zagrożenie mikrobiologiczne

W literaturze mianem mięsa określa się wszystkie części ciała zwierząt ciepłokrwistych, przeznaczonych do spożycia przez ludzi. Będzie to więc mięso dużych zwierząt rzeźnych, dziczyzna oraz drób, […]
30 września, 2017
zasada 5 sekund

Zasada 5 sekund

Zasada 5 sekund. Czy słyszeliście o zasadzie 5 sekund? Czy ta teoria jest słuszna i faktycznie bakterie nie zdążą przedostać się do produktu w czasie krótszym […]