14 listopada, 2024
Kuchnia indyjska cechuje się niesamowitą ostrością w swoich daniach. Uznawana jest za jedną z najostrzejszych kuchni na świecie. W niektórych regionach Indii potrawy są tak pikantne, […]
Kapsaicyna jest związkiem dzięki któremu papryka chili ma swój charakterystyczny, ostry smak. Jej spożycie powoduje odczucie pieczenia i ostrości, przez co stosowana jest często jako dodatek nadający żywności pikantny smak. Niektóre badania wskazują na jej wspomagające działanie w przypadku alergii oraz kontrolowaniu apetytu.
19 sierpnia, 2019
Stosowana w kuchni często jako zamiennik ostrej, mielonej papryki, istotnie dodaje potrawom pikantności. Nie jest to jednak tylko inna nazwa dla papryki chilli, bowiem przyprawę pozyskuje się […]
29 lipca, 2018
Nowy lek oparty na kapsaicynie, związku chemicznym, który nadaje papryce chili ostry, pikantny smak spowodował długotrwały spadek masy ciała i przyczynił się m.in. do obniżenia stężenia […]
13 listopada, 2017
Chińscy pacjenci, którzy często wybierali pikantne potrawy w swojej zwyczajowej diecie, w rezultacie spożywali mniej soli i mieli niższe wartości ciśnienia tętniczego krwi, co może prowadzić […]
21 marca, 2017
Lubicie pikantne/ostre potrawy? Jeśli tak, okazuje się, że będziecie żyć dłużej, postulują badacze z Larner College of Medicine na Uniwersytecie w Vermont. Odkryli oni, że regularne […]