Chińczycy do tej pory byli wskazywani przez część amerykańskich badaczy jako wzór społeczeństwa, które dzięki stosunkowo prostemu modelowi odżywiania unikało wielu chorób charakterystycznych dla państw Zachodu. Jak się jednak okazuje również dynamicznie rozwijające się Chiny nie są w stanie uniknąć negatywnych zmian w diecie.
Według przeprowadzonych badań opublikowanych w magazynie Circulation – Chińczycy jedzący w sieciach fast food, które jak grzyby po deszczu pojawiają się w chińskich miastach – mieli podwyższone ryzyko zachorowań na cukrzycę typu drugiego oraz chorób serca.
W ciągu zaledwie 6 lat ilość osób otyłych w Chinach podskoczyła aż pięciokrotnie . Według danych WHO ilość osób z nadwagą wynosi teraz 38%. Pokrywa się to z charakterystycznymi zmianami w diecie chińskiej upodobniającej ją do zachodniej. Ilość spożywanej wieprzowiny wzrosła kilkukrotnie w ciągu ostatnich lat, niewiele mniej również dynamicznie rosnąca liczba osób jedzących na mieście fast food.
Źródło: PCRM.org, 11.07.2012
