Dieta Dukana nazywana inaczej Dietą Proteinową, Dietą Białkową albo Protal, to jedna z nagłośniejszych diet odchudzających. Autorem tej diety jest dr Pierre Dukan. Na czym ona polega? Główną zasadą diety dukana jest zwiększenie spożycia białek (stąd nazwa dieta proteinowa), przy jednoczesnym niższym spożyciu węglowodanów i tłuszczów. Choć dieta dr. Dukana stała się niesamowicie popularna na całym świecie, zaś książka autora sprzedała się na całym świecie, to istnieją też przeciwwskazania do jej stosowania – jak również wskazuje się na jej nie tylko brak potwierdzonych naukowo rezultatów – ale także szkodliwość dla zdrowia.
4 fazy diety Dukana
Dukan ułożył prowadzenie diety odchudzającej w cztery fazy, które po kolei po sobie następują. I tak wyróżnia:
- Faza uderzeniowa – trwa ona od 5-10 dni. Spożywa się wtedy tylko i wyłącznie produkty białkowe o niskiej zawartości tłuszczu. Dużo się pije – szczególnie wody, herbaty, ewentualnie chudego mleka. Ma ona za zadanie zapewnienie szybkiej, motywującej utraty ciała oraz wpływ na metabolizm
- Faza równowagi – ta faza jest dłuższa i trwać może przez różny okres – docelowo aż do uzyskania pożądanej wagi – do powyższej diety dołącza się warzywa. Jednego dnia je się same proteiny, drugiego warzywa i proteiny.
- Faza utrwalenia – jej czas to 10 dni x każdy zrzucony kilogram. Zapobiega ta faza efektowi jo-jo w wyniku stosowania diety dukana. Oprócz białka, warzyw dodajemy tutaj także owoce, pieczywo pełnoziarniste oraz skrobię. Raz w tygodniu można sobie pozwolić na dowolną potrawę, raz w tygodniu zaś jemy wyłącznie białko
- Faza białkowych czwartków – po zakończeniu diety należy stosować ją już nieprzerwanie. Polega na tym, że raz w tygodniu należy jeść tylko produkty białkowe + 3 łyżki otrębów. Ta faza ma gwarantować stabilizację masy ciała.
W trakcie stosowania diety zakazane jest spożywanie słodyczy i alkoholu.
Dieta Dukana – Zagrożenia
Niestety dieta proteinowa doczekała się również opinii, które wskazują na jej wysoką szkodliwość dla zdrowia. Szczególnie wskazuje się na możliwość osteoporozy, problemów z nerkami i wątrobą. Trzeba pamiętać, że jej działanie nie jest poparte dowodami naukowymi, a same przepisy książkowe są raczej przygotowane pod gust zagraniczny, nie polski. Niewątpliwie jest to bardzo silna dieta i przed jej stosowaniem należy ocenić stan zdrowia z lekarzem bądź skonsultować się z dietetykiem.
Podsumowanie
Trzeba pamiętać, że dieta Dukana jest dietą bardzo wymagającą. Może ona faktycznie przynosić widoczne efekty, o czym świadczy wiele osób ją stosujących – jednak trzeba mieć na uwadze przeciwwskazania do stosowania diety proteinowej. Jest z drugiej strony dosyć łatwa, ponieważ nie wymaga zapisywania ilości spożytych kalorii, godzin posiłków, etc. Ponadto poza pierwszymi fazami nie trzeba rezygnować na dłużej z ulubionych posiłków (poza wspomnianymi słodyczami i alkoholem). Choć dieta ma zwolenników, to trzeba pamiętać, że nie daje ona najzdrowszego – zbilansowanego – dopływu minerałów i składników odżywczych. Nic też przy odchudzaniu nie jest w stanie zastąpić aktywności fizycznej.
