Jerozolima do zjedzenia – Bartek Kieżun [Recenzja]

„Jerozolima do zjedzenia” Bartka Kieżuna to nie tylko kolejny tom z bestsellerowej serii kulinarno-podróżniczej, ale przede wszystkim barwna opowieść o jednym z fascynujących miast świata. Książka łączy w sobie przepisy kulinarne, osobiste anegdoty autora, a także bogatą narrację o historii, kulturze i współczesnym życiu Jerozolimy oraz innych miast Izraela.

Tytuł: Jerozolima do zjedzenia

Autor: Bartek Kieżun

Wydawnictwo: Buchmann

Liczba stron: 304

Rok wydania: 2023

Wnikliwe podejście do kulinariów i kultury

Kieżun, z dużą wnikliwością, wprowadza czytelnika w zaułki Jerozolimy, na tętniące życiem targowiska, do lokalnych piekarni, kawiarenek oraz miejsc kultu różnych religii. Autor w malowniczy sposób przenosi odbiorcę w świat, gdzie współistnieją różne kultury, zapachy i smaki. Smakowite opisy śledzi, daktylowych ciasteczek, szakszuki czy bureka sprawiają, że książka pobudza wyobraźnię i zmysły.

Więcej niż przepisy

To, co wyróżnia „Jerozolimę do zjedzenia” na tle innych książek kulinarnych, to jej wielowymiarowość. Nie ogranicza się ona tylko do przepisów – Kieżun stara się uchwycić ducha miejsc, które odwiedza. Wzbogacony o liczne fotografie, każdy rozdział staje się swoistym mostem łączącym czytelnika z Izraelem.

Aspekt współczesności

Książka pojawiła się w czasie, gdy podróżowanie do Izraela jest utrudnione z powodów politycznych. To czyni publikację jeszcze bardziej aktualną i potrzebną. Kieżun nie ignoruje trudnych tematów, ale zamiast skupiać się na konfliktach, podkreśla bogactwo kulturowe i kulinarne regionu, co może mieć walor edukacji i dyplomacji kulturalnej.

Co dietetyk znajdzie w tej książce?

Dla dietetyków książka Kieżuna oferuje nie tylko inspiracje kulinarne, ale również wgląd w sposób, w jaki dieta i kultura żywieniowa są powiązane z codziennym życiem i tradycjami ludzi w Jerozolimie. Każdy przepis to także lekcja o wpływie historycznym i kulturowym na lokalną dietę. Aspekty te mogą zaś wzbogacić praktykę zawodową dietetyka o nowe, międzykulturowe perspektywy.

Podsumowanie

„Jerozolima do zjedzenia” jest znakomitą lekturą dla każdego, kto ceni sobie literaturę podróżniczą i kulinarną na wysokim poziomie. Książka ta jest nie tylko zbiorem przepisów, ale przede wszystkim opowieścią o miejscu, które nieustannie fascynuje i inspiruje. Dzięki bogatemu kontekstowi kulturowemu, pięknej oprawie graficznej i oryginalnym dodatkom, książka sprawi przyjemność nawet wymagającemu odbiorcy. 

Dla dietetyków zaś książka ta stanie się źródłem wiedzy na temat łączenia smaków i tradycyjnych metod gotowania, które można wykorzystać w praktyce dietetycznej na różne sposoby, od edukacji pacjentów po tworzenie zdrowszych wersji tradycyjnych dań.