Żywienie człowieka zdrowego i chorego. Tom 2 [RECENZJA]
![Avatar photo](https://dietetycy.org.pl/wp-content/uploads/2019/05/alicja-glinkowska-80x80.png)
![](https://dietetycy.org.pl/wp-content/uploads/2019/04/IMG_20190411_232341.jpg)
„Żywienie człowieka zdrowego i chorego” to druga w kolejności pozycja z trylogii żywieniowej Jana Gawęckiego. Podstawy opanowane w tomie 1 zatytułowanym: „Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu” pozwalają na bezproblemowe zrozumienie zagadnień poruszanych w kolejnej części. Skierowana jest ona przede wszystkim do studentów dietetyki oraz lekarzy, wśród których powinna zajmować jedno z pierwszych miejsc w domowych biblioteczkach.
Tytuł: Żywienie człowieka zdrowego i chorego. Tom 2 |
Autorzy: Marian Grzymisławski, Jan Gawęcki |
Rok wydania: 2012 |
Wydawnictwo: PWN |
Ilość stron: 472 |
Żywienie człowieka zdrowego i chorego PWN – tom 2
Drugi tom, będący autorstwem wielu fachowców z dziedziny żywienia, dietetyki, fizjologii, turystyki oraz sportu podzielony został na cztery części i zawiera 31 rozdziałów.
![żywienie człowieka zdrowego i chorego](https://dietetycy.org.pl/wp-content/uploads/2019/04/zcz.jpg)
Co znajdziemy w środku?
Wskazówki w różnych okresach życia
Pierwsza część pt.: „Praktyczne wskazówki do prawidłowego żywienia w różnych okresach życia” zawiera w sobie treści na temat żywienia niemowląt, dzieci, osób starszych, kobiet ciężarnych i karmiących oraz osób aktywnych fizycznie. Autorzy w sposób prosty i zrozumiały najobszerniej przekazali wiedzę z zakresu zapotrzebowania na poszczególne makro- i mikroskładniki podczas wykonywanego wysiłku fizycznego, a także w aspekcie ekstremalnych warunków środowiska.
Żywienie w chorobie
Część druga zatytułowana: „Rola żywienia w profilaktyce i leczeniu chorób” jest prawdziwą skarbnicą wiedzy na temat licznych zaburzeń, w leczeniu których żywienie i dieta odgrywają bardzo ważną rolę. Autorzy poszczególnych rozdziałów zwrócili uwagę na rolę spożywanych pokarmów w chorobach przyzębia, dyslipidemii, zaburzeniach czynnościowych układu pokarmowego, alergiach pokarmowych, a także chorobach tkanki łącznej.
Największym zainteresowaniem jednak cieszą się informacje odnoszące się do najczęściej występujących chorób XXI wieku: cukrzycy, niewydolności serca, miażdżycy, nadciśnienia tętniczego, nowotworów, chorób wątroby, trzustki czy też niewydolności nerek. Tom 2 „Żywienie człowieka zdrowego i chorego” zawiera w sobie również treści na temat coraz częściej występującej wśród polskiego społeczeństwa nietolerancji laktozy, alergii pokarmowej, celiakii, choroby wrzodowej, ostrego i przewlekłego zapalenia trzustki oraz nieswoistych zapalnych chorób jelit. Nie pominięto także wpływu sposobu żywienia dzieci na choroby charakterystyczne dla tego wieku (np. mukowiscydoza, celiakia).
![żywienie człowieka zdrowego i chorego](https://dietetycy.org.pl/wp-content/uploads/2019/04/IMG_20190411_232358.jpg)
Żywienie pozajelitowe, dojelitowe, praktyczne wskazówki
Część trzecia (o żywieniu pozajelitowym oraz dojelitowym) i czwarta stanowią zakończenie drugiego tomu trylogii Jana Gawęckiego. Ostatnia część niesie ze sobą najwięcej praktycznych wskazówek na temat organizacji żywienia zbiorowego w szpitalach i uzdrowiskach, interakcji leków z żywnością, a nawet opis zalecanych procesów technologicznych podczas przygotowywania potraw.
Podsumowanie
Czytelnik ma możliwość wykorzystania wielu cennych porad zarówno w życiu studenckim z pacjentami, jak i w życiu codziennym.„Żywienie człowieka zdrowego i chorego” to bez wątpienia pozycja warta uwagi. Największym atutem według wielu czytelników jest to, że informacje przekazywane przez autorów są napisane językiem prostym i zrozumiałym dla każdego. Dodatkowo czytelnik ma poczucie, że sięgnął po pozycję popartą fachową literaturą i licznymi badaniami naukowymi.
Dietetycy.org.pl » Dietetyka Książki » Żywienie człowieka zdrowego i chorego. Tom 2 [RECENZJA]
![Avatar photo](https://dietetycy.org.pl/wp-content/uploads/2019/05/alicja-glinkowska-172x172.png)
Jestem studentką II stopnia dietetyki na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu. Z każdym kolejnym rokiem studiów coraz bardziej doceniam moc zdrowego żywienia i jego wpływu na ludzki organizm. Wiedzę zdobytą na studiach systematycznie uzupełniam na licznych kursach, warsztatach i konferencjach, zarówno z dietetyki klinicznej, jak i sportowej. Na co dzień gram w siatkówkę, biegam i pływam. Aktywność fizyczna jest moim najzdrowszym uzależnieniem, stałym punktem każdego dnia oraz czymś, z czego nie potrafię zrezygnować od kilkunastu lat. To właśnie ona w połączeniu z zasadami racjonalnego żywienia gwarantuje najtrwalsze efekty.