Ciasta i desery dla diabetyków — Agata Lewandowska [Recenzja książki]

Książka „Ciasta i desery dla diabetyków” autorstwa Agaty Lewandowskiej to pomocna pozycja dla każdego dietetyka oraz pacjentów z cukrzycą poszukujących zdrowych alternatyw dla tradycyjnych słodyczy. Autorka to dietetyczka, specjalizująca się w terapii nadwagi, otyłości oraz dietoterapii schorzeń metabolicznych. Sprawia to, że książka zawiera nie tylko dane teoretyczne, ale przede wszystkim wartościowe porady praktyczne wynikające z wieloletniego doświadczenia zawodowego autorki.

Co znajdziemy w książce?

Tytuł: Ciasta i desery dla diabetyków

Autor: Agata Lewandowska

Wydawnictwo: RM

Rok wydania: 2023

Liczba stron: 160

#PatronatMedialny

Książka podzielona jest na kilka rozdziałów, z których każdy koncentruje się na innym typie deserów. Znajdziemy tutaj między innymi przepisy na:

• Ciasta i babeczki: Przepisy na zdrowe wersje popularnych ciast, takich jak czekoladowe babeczki z buraków czy gryczane muffinki mocno czekoladowe.
• Desery na specjalne okazje: Pomysły na wyjątkowe desery, które można przygotować na święta i inne uroczystości, na przykład kruche pierniczki czy czekoladowe kwadraty z orzechami.
• Owocowe desery na ciepło i zimno: Przepisy na lekkie i odświeżające desery owocowe, takie jak owocowy pudding z nasionami chia czy komosa z owocami.
• Słone przekąski i wypieki wytrawne: Zaskakujące przepisy na słone wypieki, idealne jako przekąski, na przykład ziołowe krakersy czy frytki z selera.

Najciekawsze informacje i przepisy

Jednym z najciekawszych przepisów (moim zdaniem), jakie znalazły się w książce, jest czekoladowe ciasto z burakami. To zdrowa alternatywa dla tradycyjnych ciast czekoladowych, w której buraki dodają wilgotności i słodyczy, jednocześnie obniżając indeks glikemiczny łakoci. Przepis jest prosty w wykonaniu i dokładnie opisany, co jest szczególnie ważne dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z pieczeniem zdrowych deserów.

Innym wartym uwagi przepisem są muffinki jabłkowo-orzechowe. Autorka podkreśla, jak ważne jest użycie pełnoziarnistych mąk oraz naturalnych słodzików, takich jak ksylitol, które mają niski indeks glikemiczny i są bezpieczne dla diabetyków. Te muffinki są nie tylko zdrowe, ale także niezwykle smaczne, dzięki kombinacji jabłek i orzechów, które nadają im wyjątkowego aromatu.

Porady praktyczne

Książka zawiera wiele praktycznych porad dotyczących zdrowego odżywiania. Autorka kładzie nacisk na wybór odpowiednich składników, które nie tylko wspomagają kontrolę poziomu glukozy we krwi, ale również są korzystne dla ogólnego zdrowia. Agata Lewandowska doradza, jak zamieniać tradycyjne składniki na zdrowsze alternatywy, co jest kluczowe dla diabetyków pragnących cieszyć się deserami bez wyrzutów sumienia i uszczerbku na zdrowiu.

Podsumowanie

„Ciasta i desery dla diabetyków” Agaty Lewandowskiej to lektura warta polecenia dla każdego dietetyka a przede wszystkim diabetyka. Książka nie tylko oferuje szeroką gamę przepisów na zdrowe i smaczne desery, ale także edukuje w zakresie zdrowego odżywiania i właściwego doboru składników u osób z cukrzycą. Dzięki niej diabetycy mogą cieszyć się słodkimi przekąskami, nie narażając się na skoki poziomu glukozy we krwi. Warto jednak zaznaczyć, że nawet „zdrowe” słodycze powinny być jedynie niewielkim dodatkiem do diety. Najlepiej, gdy zostaną ograniczone do kilku niewielkich porcji w tygodniu.