Teraz czytasz
Mama Alergika Gotuje na Wyjątkowe Okazje

Mama Alergika Gotuje na Wyjątkowe Okazje

Dr Justyna Bylinowska
mama alergika gotuje na wyjątkowe okazje

Mama Alergika Gotuje na Wyjątkowe Okazje 106 przepisów bez mleka, jajek, orzechów soi, kakao, miodu i selera, 71 przepisów bez glutenu z 2015 roku to jedna z pięciu pozycji książkowych napisanych i wydanych przez panią  Katarzynę Jankowską. Autorka jest osobą znaną przede wszystkim wśród rodziców dzieci zmagających się z alergiami pokarmowymi.

Pani Jankowska prowadzi popularnego bloga z przepisami i poradami dla alergików a także regularnie pisze książki z mnóstwem dobrze opracowanych przepisów. Mama Alergika Gotuje na Wyjątkowe Okazje to 106 wegańskich przepisów dodatkowo pozbawionych popularnych alergenów pokarmowych jak mleko, jajka, soja, orzechy, kakao, seler i miód, a do tego 71 przepisów na potrawy bez glutenu oraz białego cukru. Autorka podzieliła przepisy na siedem działów: wypieki, Boże Narodzenie, Wielkanoc, Tłusty czwartek, urodziny, fast food, dodatki.

Praktyczne porady

W pierwszej części Mama Alergika Gotuje na Wyjątkowe Okazje autorka podała praktyczne porady co do wyboru sprzętów kuchennych przydatnych dla ułatwienia i lepszej organizacji pracy przy przygotowywaniu posiłków. Znalazły się tu także informacje z zakresu towaroznawstwa żywności i sposobu wyboru mniej znanych na polskim rynku produktów zbożowych bezglutenowych.

W części przepisowej pani Jankowska zebrała wiele urozmaiconych propozycji przede wszystkim na pieczywo i wypieki. Uwagę przyciągają takie propozycje jak sakiewka z rabarbarem, razowe jagodzianki orkiszowe, biszkopciki dyniowe czy bananowiec.

Boże Narodzenie, Tłusty Czwartek i Wielkanoc dla alergika

Przepisy na Boże Narodzenie są całkiem tradycyjne jak karp wigilijny, ciemny sos grzybowy, uszka, czy barszcz. Pojawiła się tu nawet kutia ale w wersji z ryżem :). Wielkanocne specjały jakie znajdziecie w Mama Alergika Gotuje na Wyjątkowe Okazje to przede wszystkim biały barszcz, domowa ćwikła, pasztet z brukselki i soczewicy czy nieśmiertelna sałatka jarzynowa.

Z propozycji wypiekowych na tę okazję pojawiła się wielkanocna babka batatowa, mazurek z polewa kajmakowa czy sernik jaglany na zimno. Na tłusty czwartek autorka zaś zaproponowała pączki  tradycyjne, oponki waniliowe pieczone  czy faworki ucierane i to wszystko bez jajek i śmietany!

mama alergika gotuje na wyjątkowe okazje
© Dietetycy.org.pl

Co na urodziny?

Inspiracje wypieków na urodziny jakie znalazły się w Mama Alergika Gotuje na Wyjątkowe Okazje to między innymi tort z brzoskwiniami i kremem budyniowym, torcik grysikowy z borówkami i galaretką czy tort zielona wyspa.

Bardzo dobrym pomysłem było opracowanie zdrowych alternatyw dla potraw typu fast food. Dzieci niestety lubią tego typu produkty i bywa, że kupują je bez wiedzy rodziców dlatego warto pokazać im, że zdrowe może być równie smakowite jak kanapka ze znanej sieci restauracji szybkiej obsługi.

Zobacz również

Tortille z indykiem i warzywami domowe hamburgery czy pizza wegetariańska bez drożdży wyglądają smakowicie a praktycznie nie zawierają nasyconych kwasów tłuszczowych.

Podsumowanie

Mama Alergika Gotuje na Wyjątkowe Okazje to książka godna polecenia rodzicom dzieci z alergiami pokarmowymi, ale również dzieci zdrowych czy niejadków. Wiele inspiracji na alternatywne dania na małych alergików, którzy ze względów zdrowotnych nie mogą z pełni cieszyć się tradycyjnymi daniami przygotowywanymi z okazji świąt czy urodzin.

5/5 (2)

Proszę oceń