20 marca, 2026
Propolis to naturalny wytwór pszczeli, którego prozdrowotne właściwości doceniane były przez ludzi już od wieków. Podobno używali go już starożytni Grecy i Rzymianie. Służył wtedy do […]
22 lutego, 2026
Poliole – ksylitol czy mannitol to substancje, o których chyba każdy słyszał. Stanowią doskonały substytut cukru i są mniej kaloryczne. Czym są poliole? Oba związki należą […]
13 stycznia, 2026
Tagatoza to naturalnie występujący cukier, który stosowany był jako zamiennik cukru. Pomimo korzystniejszych właściwości jego dostępność była ograniczona. Teraz badaczom udało się uzyskać nową, syntetyczną metodę […]
27 października, 2025
Coraz więcej ludzi zdaje sobie sprawę, że nadmierne spożycie cukru może niekorzystnie wpływać na zdrowie. Zwiększona konsumpcja cukru prowadzi do zwiększonego spożycia energii. To z kolei […]
7 października, 2025
Sztuczne substancje słodzące — czy należy się ich bać? Wśród konsumentów możemy wyróżnić osoby, które unikają słodzików. Są też osoby, które używają je niemal do każdej słodkiej […]
13 maja, 2025
Acesulfam K (Acesulfam potasowy) odkryto w Niemczech w 1967 r. Należy on do grupy słodzików o bardzo intensywnym słodkim smaku. Są one stosowane w niewielkich ilościach […]
4 maja, 2025
W czasach PRL-u czekolada była luksusem, trudno dostępnym w sklepach, co sprawiało, że ludzie sięgali po wyroby czekoladopodobne. Dzisiaj te czasy są już tylko wspomnieniem, a […]
2 kwietnia, 2025
W ostatnich miesiącach w mediach społecznościowych pojawił się nowy trend kulinarny, który szybko zdobywa popularność. Tym razem jest to „lekki” i puszysty przysmakznany jako pismaniye. To […]
16 marca, 2025
Pamiętasz ten moment, gdy jako dziecko wchodziłaś do osiedlowego sklepiku, a z półek kusiły kolorowe opakowania gum do żucia? Wybór był prosty – ta w listkach, drażetkach, rozpuszczalna, z obrazkami w środku, tatuażem a może ta która strzelała cukrem w ustach?
15 marca, 2025
Gumy do żucia są obecne w naszym codziennym życiu. Regulacje korzystania z nich i historia mogą się znacząco różnić w zależności od części świata. Przykładem jest […]
9 marca, 2025
Lody to jeden z najbardziej popularnych deserów na całym świecie. Termin ,,lody’’ jest obszerny i obejmuję dużą grupę produktów. Ich cechą wspólną jest fakt, iż są […]
8 lutego, 2025
Czekolada dubajska to marketingowy symbol luksusu i wyjątkowego smaku, który podbija serca miłośników słodyczy na całym świecie. Jej receptura czerpie inspirację z bogatej kultury Bliskiego Wschodu. […]
5 stycznia, 2025
Miód to naturalny sposób na słodzenie. Oczywiście to wciąż źródło cukru, więc z tą przyjemnością nie należy przesadzać. Nie tak niskokaloryczny jak słodziki i nie tak […]
10 grudnia, 2024
Od wielu lat cukier obecny jest w naszej diecie. Jak wynika z danych Głównego Urzędu Statystycznego (GUS), jego spożycie wynosiło w 2014 roku 44,3 kg [1]. […]
15 listopada, 2024
Troska o utrzymanie zdrowia sprzyja podejmowaniu przemyślanych decyzji żywieniowych. Mogą się one objawiać między innymi przez ograniczenie spożycia substancji wysokokalorycznych, czyli tłuszczy i cukrów. Nadmiar spożycia […]
1 września, 2024
Wysoka cena cukru w XX w. czyniła go dobrem luksusowym, a jego produkcja znacznie przekraczała spożycie. Poprzez propagowanie haseł tj.: cukier krzepi, wzmacnia kości i daje […]
23 sierpnia, 2024
Poliole takie jak ksylitol czy erytrytol (erytrol) to popularne obecnie zamienniki cukru. Do ich stosowania zachęcać może niższa od cukru wartość energetyczna i brak gwałtownego wpływu […]
16 sierpnia, 2024
Fico Dottato Calabrese, czyli włoskie figi kalabryjskie przez niektóre osoby mogą być uznane za jedne z najmniej „wegańskich” owoców świata. Opinia ta jest spowodowana naturalnym sposobem […]
2 sierpnia, 2024
Miód od wieków uznawany jest za drogocenny dar natury. Od starożytnych cywilizacji po współczesne kuchnie, ten złocisty eliksir znajduje szerokie zastosowanie – od kulinarnych przysmaków po […]
1 czerwca, 2024
Lody to jeden z najpopularniejszych deserów na świecie. Uwielbiają je zarówno dzieci, jak i dorośli. Ich historia sięga aż I w. n. e. kiedy starożytni Rzymianie […]