„Pokonaj nadciśnienie dietą DASH” to jedna z dwóch książek, napisanych przez Agatę Lewandowską, które zostały opublikowane w 2020 roku przez wydawnictwo RM. Recenzja najnowszej książki tej autorki, dostępna jest tutaj – LINK
Nadciśnienie to poważny problem zdrowotny współczesnego świata. Choroba ta jest dietozależna. Daje poważne powikłania kardiologiczne i naczyniowe. Często może powodować odległe w czasie skutki neurologiczne, retinopatię czy zaburzenia funkcji nerek. Nieleczone nadciśnienie sprzyja powstawaniu zawałów i udarów, które mogą być groźne dla życia.
| Tytuł: Pokonaj nadciśnienie dietą DASH |
| Autor: Agata Lewandowska |
| Wydawnictwo: RM |
| Ilość stron: 264 |
| Rok wydania: 2020 |
Pokonaj nadciśnienie dietą DASH
O diecie DASH
Autorka w pierwszych rozdziałach „Pokonaj nadciśnienie dietą DASH” w przystępny sposób wyjaśnia przyczyny nadciśnienia. Wymienia sposoby jego diagnostyki oraz potencjalne konsekwencje zdrowotne, wynikające z niefrasobliwego podejścia do tej choroby.
W książce opisano jak nieprawidłowa masa ciała, niehigieniczny tryb życia i brak aktywności fizycznej wpływa na zdrowie, sprzyjając nadciśnieniu. Autorka wskazała rozsądny plan naprawczy, polegający na modyfikacji diety i stylu życia.
Tytułowa dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) ma udowodniony klinicznie korzystny wpływ przeciwdziałający nadciśnieniu.
Jak ustalili badacze, wdrożenie diety DASH już po 2 tygodniach stosowania pozwoliło obniżyć wartości ciśnienia u osób z nadciśnieniem 1 stopnia i u osób z ciśnieniem prawidłowym, lecz wyższym niż optymalne. W książce znalazły się dokładne wytyczne jak prawidłowo skomponować jadłospis w myśl zasady diety DASH.
Autorka wskazała i omówiła produkty dozwolone oraz przeciwwskazane. Podpowiedziała, które techniki kulinarne są korzystne. Podkreśliła też rolę umiarkowanej, ale regularnej aktywności fizycznej w profilaktyce nadciśnienia. Wiele informacji dotyczących zasad i przebiegu diety autorka przedstawiła w za pomocą tabel, infografik i wykresów. Znacznie ułatwia to poruszanie się w treści i jej zrozumienie.
Przepisy diety DASH
Część przepisową autorka podzieliła na 7 podrozdziałów. Uwzględniają one posiłki i okazje do podania poszczególnych potraw.
Śniadania
Wśród propozycji śniadaniowych znajdziemy między innymi:
- Owsiankę z owocami
- Kanapki z duszonymi śliwkami
- Sałatkę z komosy ryżowej
- Dla tradycjonalistów kanapki z mozzarellą i warzywami
Lunche
Osoby, chcące zabierać ze sobą dania do pracy, powinny skusić takie propozycje jak:
- Pęczak ze szparagami
- Papryka i fasolą
- Kasza na słodko z brzoskwiniami
- Kanapki z humusem
Ten rozdział uwzględnia też szeroki wybór sałatek od meksykańskiej, jajeczno-brokułowej, tej z kurczaka, mozzarelli po tę z ryżem i fasolą.
Obiady
Wśród dań obiadowych zachwycić mogą:
- Zupa wiosenna z kaszą jaglaną, szpinakiem i soczewicą
- Indyk z salsą pomidorową
- Kotleciki z fasoli z lubczykiem
Przekąski
Czasami, gdy brakuje pomysłu na szybkie danie, można posiłkować się przepisami zebranymi w rozdziale „przekąski” w książce „Pokonaj nadciśnienie dietą DASH”:
- Ziemniaki z twarogiem
- Koktajl warzywny z chilli i bazylią
- Placki gryczane
- Knedle z owocami
Danie te nie sprawią kłopotu w przygotowaniu. Jednocześnie dostarczą cennych składników odżywczych.
Desery
Dla łasuchów autorka przewidziała takie delicje jak:
- Trufle orzechowe z cynamonem
- Ciasto kakaowe
- Lody bananowe
- Krem czekoladowo orzechowy
Kolacje
Wśród dań kolacyjnych nie sposób pominąć:
- Wiosennej młodej kapusty
- Kremu z selera i ziemniaków
- Sałatki z bobem rzodkiewką i awokado.
Dodatki
Agata Lewandowska pomyślała także o dodatkach do dań i domowych przetworach urozmaicających dietę DASH:
- Domowy chleb pełnoziarnisty ze zmniejszonym dodatkiem soli
- Kanapkowa pieczeń z indyka
- Duszone śliwki
- Pieczone warzywa i domowy sos pomidorowy
Dodatki te na pewno uatrakcyjnią codzienne posiłki.
Podsumowanie
Wszystkie zebrane w książce przepisy są szybkie w przygotowaniu, oparte o lokalne i sezonowe produkty. To, co je łączy, to ich prozdrowotne działanie. Ma to na celu unormowanie wartości ciśnienia krwi.
Książka warta jest polecenia osobom z grupy ryzyka chorób układu krążenia. Dzięki niej w sposób świadomy będą mogły zadbać o swoje zdrowie. To także dobry pomysł na prezent dla osób poszukujących nowych kulinarnych inspiracji i lekkiej kuchni.
Dla fanów autorki możemy polecić także inną jej książkę: Dieta zdrowych jelit
