3 czerwca, 2021
Bakterie są jednymi z najstarszych żywych organizmów na Ziemi. Mimo prostszej budowy, w porównaniu do organizmów eukariotycznych, bakterie pełnią ważną funkcję w przyrodzie. Uczestniczą w obiegu […]
28 maja, 2021
Według badań WHO ludność krajów rozwiniętych spożywa z pokarmem więcej kalorii niż wynosi ich zapotrzebowanie energetyczne. Przekłada się to na ciągły wzrost ilości osób z nadwagą […]
7 kwietnia, 2021
Nauka o żywności to spójny zbiór wiedzy o żywności oraz jej zachowaniu w różnych warunkach. Jedną z dziedzin tej nauki jest technologia żywności. Naukę tę wykorzystuje […]
23 marca, 2021
Odpowiednio dobrana technika przyrządzania posiłków jest kluczem do zachowania wartości odżywczych potraw. Najlepszym wyborem jest gotowanie na parze. Jest to prosty sposób na przyrządzenie dobrego i […]
20 stycznia, 2021
Pleśnie są organizmami, które przeważnie budzą negatywne skojarzenia. Nie jest to błędne, ponieważ grzyby te są odpowiedzialne za psucie żywności. Wytwarzane przez nie mykotoksyny są niebezpieczne […]