9 lutego, 2026
Najbardziej romantyczne jedzenie – powiecie, że to kwestia gustu. Nieprawda! Tak naprawdę wszyscy podobnie postrzegamy niektóre potrawy jako budujące nastrój między dwojgiem kochających się ludzi. Zapraszamy […]
1 lutego, 2026
Żywność, którą spożywamy, dostarcza do naszego organizmu makroskładniki, będące źródłem energii, a także mikroskładniki, które bezpośrednio nie odżywiają komórek, ale są niezbędne dla prawidłowości procesów w […]
30 stycznia, 2026
Fruktoza należy do grupy węglowodanów. Tak jak glukoza, fruktoza jest cukrem prostym, jednak pomiędzy nimi występują pewne różnice. Pierwsza różnica to fakt, że ludzki organizm nie […]
30 stycznia, 2026
Betaina to organiczny związek azotowy, aminokwas, znany również jako trimetyloglicyna [1]. Nie jest powszechnie znanym składnikiem pokarmowym, lecz pełni bardzo ważne funkcje w organizmie. Badania wykazały, […]
30 stycznia, 2026
Cholina, określana jako witamina B4, oficjalnie została uznana za niezbędny składnik odżywczy w 1998 roku przez Instytut Medycyny Stanów Zjednoczonych [1]. Niektórzy eksperci uważają, że nie […]
29 stycznia, 2026
Jeszcze jakiś czas temu hasło „hesperydyna” było znane głównie chemikom i farmakologom. Teraz jednak coraz częściej wypływa w rozmowach o suplementach, zdrowiu naczyń krwionośnych czy profilaktyce […]
18 stycznia, 2026
Konserwowanie żywności nie jest żadną nowością. Ludzie robili to od zawsze, aby zgromadzone zapasy jedzenia starczyły na dłużej. Najpowszechniejsze sposoby konserwacji to oczywiście suszenie, mrożenie, marynowanie. […]
6 stycznia, 2026
Witamina B12 – lub też kobalamina – stanowi niezwykle ważny składnik odżywczy, odpowiadający za istotne funkcje organizmu. Jej niedobór prowadzić może między innymi do niedokrwistości a […]
1 stycznia, 2026
Fruktoza jest monocukrem obecnym w owocach i miodzie. Należy pamiętać, że w owocach oprócz fruktozy znajdują się również inne korzystne substancje. Należą do nich flawonoidy, składniki […]
22 grudnia, 2025
Najbardziej aktywną formą witaminy E jest alfa-tokoferol. Witamina E wchłaniana jest w przewodzie pokarmowym w około 30%, głównie w jelicie cienkim. Witamina E należy do witamin […]
14 grudnia, 2025
Mianem witaminy B12 określa się grupę kobalamin – rozpuszczalnych w wodzie związków, posiadających kobalt jako atom centralny. Kobalaminy występują w organizmie ludzi i zwierząt, jak i […]
14 grudnia, 2025
Mikroelementy to pierwiastki śladowe występujące naturalnie w organizmach zwierzęcych i roślinnych, które posiadają wysokie znaczenie biologiczne. Zapotrzebowanie dzienne dla człowieka na mikroelementy określa się poniżej 100 mg […]
7 grudnia, 2025
Bromelaina – składnik ananasa. Ananas jest owocem pochodzącym z Ameryki Południowej. Jest znany i lubiany przez dzieci jak i dorosłych. Spożywany na surowo (plaster o wadze […]
1 grudnia, 2025
Piekarnie i sklepy spożywcze kuszą klientów szeroką gamą asortymentu pieczywa. Które jest wartościowe – jasne, ciemne czy może inne? Jak mądrze wybrać odpowiednie pieczywo i czy […]
28 listopada, 2025
Co przychodzi Ci na myśl, kiedy słyszysz wyraz „tauryna”? Najprawdopodobniej napoje energetyzujące, lub, jeśli jesteś właścicielem czworonożnego przyjaciela, karma dla kotów. W obu przypadkach skojarzenie jest […]
23 listopada, 2025
Magnez to jeden z najważniejszych jonów wewnątrzkomórkowych organizmu. Uczestniczy w przewodnictwie nerwowym, kurczliwości mięśni oraz termoregulacji. Odgrywa istotą funkcję w regulacji ciśnienia krwi oraz regulacji homeostazy […]
20 listopada, 2025
Moje zainteresowanie dietą roślinną w sporcie nie jest przypadkowe. Kiedyś postanowiłam sprawdzić, jak organizm poradzi sobie bez mięsa i produktów odzwierzęcych. Już po kilku dniach odkryłam, […]
16 listopada, 2025
Owoce i warzywa są bardzo istotnymi produktami w diecie człowieka. Zawierają wiele cennych witamin i składników mineralnych, ale również są źródłem innych cennych substancji o podobnym […]
8 listopada, 2025
Podczas, gdy poprzednie badania sugerowały związek między niskim poziomem witaminy D we krwi a zwiększonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych, obecne dowody wydają się zbyt słabe, by potwierdzić […]
8 listopada, 2025
Witamina D – w ostatnich latach widoczne jest ogromne zainteresowanie naukowców i lekarzy jej tematem i rozważaniami dotyczącymi konieczności jej suplementacji. Nic dziwnego, gdyż najnowsze badania […]