25 stycznia, 2026
Jogurty greckie już na dobre zadomowiły się na sklepowych półkach i w naszych, polskich lodówkach. Jak już możliwe, że sprawdziliście – ich wykorzystanie nie kończy się […]
7 grudnia, 2025
Kefir to napój o kremowej, gęstej konsystencji, w smaku przypominający jogurt jednak o nieco odmiennym mlecznym, lekko drożdżowym zapachu. Zapach jest cechą charakterystyczną tego produktu – […]
29 października, 2025
Mleko wielbłądzie jest produktem, który stanowi zasadniczy składnik diety w kulturze Bliskiego Wschodu, Azji oraz Afryki. Napój o niezwykłych właściwościach uważany jest za dar od Boga […]
18 sierpnia, 2025
Mleko kozie nie jest produktem popularnym. Tak wskazują dane szacunkowe. Światowa produkcja mleka koziego wynosi około 12 milionów ton. Stanowi to jedynie 2% globalnej produkcji mleka, […]
5 sierpnia, 2025
Mleko i produkty mleczne są jednymi z najpowszechniej spożywanych produktów. Statystyki wskazują, że konsumuje je aż 6 miliardów ludzi na świecie [1]. Podczas gdy wiele osób […]
13 maja, 2025
Siara (łac. Colostrum, młodziwo) jest wyjątkowym rodzajem mleka, które wydzielane jest przez gruczoły mleczne u ssaków tylko przez kilka pierwszych dni po porodzie. Jest podstawowym źródłem […]
19 kwietnia, 2025
Masło jest produktem pochodzenia zwierzęcego. Uzyskuje się je poprzez odseparowanie tłuszczu z mleka krowiego, jednak w historii starożytnej można spotkać wzmianki o wyrabianiu tego typu produktu […]
17 kwietnia, 2025
Czerpiąc wiedzę z zasad zdrowego żywienia, wiemy, że należy spożywać dwie szklanki mleka dziennie. Dzięki tym dwóm szklankom pokrywamy 60% dobowego zapotrzebowania na wapń. Oczywiście możemy […]
25 lutego, 2025
Mozzarella jest miękkim, białym serem wywodzącym się z regionu Battipaglia we Włoszech. Tradycyjnie wytwarzana była z bawolego mleka, obecnie produkuje się ją głównie z mleka krowiego. […]
23 lutego, 2025
Produkty mleczne są cennym składnikiem diety. Zawierają wapń, pełnowartościowe białko oraz wiele cennych dla organizmu składników aktywnych. Niestety zawierają także cholesterol i nasycone kwasy tłuszczowe. W […]
23 lutego, 2025
„Kraina mlekiem i miodem płynąca”. Zapewne każdy z nas kojarzy to, jakże znane powiedzenie. Jednak czy, aby na pewno, ma ono związek z dobrobytem? Sprawdźmy, czy […]
19 lutego, 2025
Spis treści: Laktoza Czym jest laktoza? Jest to cukier mleczny. Zaliczana jest ona do dwucukrów, który składa się z cząsteczki galaktozy i glukozy, połączonych ze sobą […]
19 grudnia, 2024
Mleko jest naturalnym i jedynym po porodzie pożywieniem dla człowieka. Skład mleka jest w zupełności dostosowany do potrzeb intensywnie rozwijającego się organizmu noworodka [14]. W momencie […]
28 sierpnia, 2024
Mleko sojowe stanowi kolejną alternatywę dla starego, dobrego mleka krowiego. Które z nich jest lepsze dla naszego zdrowia? Zwolennicy mleka sojowego na pewno wspomną o jego […]
25 listopada, 2023
Statystyczny Polak w 2020 roku zjadł 157 sztuk jajek [1]. Czy osoby cierpiące na podwyższony cholesterol we krwi powinny ograniczać się w ich spożyciu? Jakich wartości odżywczych […]
3 czerwca, 2023
Jaja kurze są jednym z podstawowych produktów spożywczych używanych w kuchni. Zawierają w swoim składzie wiele składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego rozwoju oraz funkcjonowania organizmu. Są […]
21 sierpnia, 2022
Mleko w proszku należy do grupy produktów określanych mianem żywności wygodnej. Oznacza to produkty, które są łatwe i szybkie w przygotowaniu. Charakterystyczna dla tego pożywienia jest […]
24 października, 2021
Kumys to fermentowany napój mleczny wytwarzany z mleka klaczy, rzadziej z krowiego i wielbłądziego. Gotowy kumys to musujący, pieniący się napój o alkoholowym posmaku i zapachu. […]
5 sierpnia, 2021
Aby zapewnić jak największe bezpieczeństwo produktów mlecznych, zostają one poddane obróbce cieplnej. Dzięki temu konsument może być pewny, że są bezpieczne do picia, trwałe i świeże. […]
19 czerwca, 2021
Bawoły to w wielu krajach podstawowe zwierzęta dostarczające mleko. W Indiach 2/3 całkowitej produkcji mleka zaspokajają bawoły. Są to zwierzęta, które zostały udomowione około 5 tysięcy […]