1 grudnia, 2025
Piekarnie i sklepy spożywcze kuszą klientów szeroką gamą asortymentu pieczywa. Które jest wartościowe – jasne, ciemne czy może inne? Jak mądrze wybrać odpowiednie pieczywo i czy […]
5 listopada, 2023
Chleb jest podstawowym pożywieniem człowieka od tysięcy lat. Stanowi on jeden z podstawowych składników diety. Jest ważnym źródłem składników budulcowych, energetycznych i regulujących [1]. Pieczywo dostarcza […]
16 października, 2021
Chleb orkiszowy jest uznawany za produkt zdrowy. Zawiera wiele witamin, składników mineralnych i znaczną ilość błonnika. Znajdziemy w nim także fitosterole. Z artykułu dowiesz się, w […]
31 lipca, 2021
Pieczywo jest jednym z najstarszych rodzajów pożywienia. Wzmianki o nim możemy znaleźć już w Starym Testamencie. W dzisiejszych czasach pieczywo stanowi podstawowy składnik codziennej diety człowieka. […]
10 lipca, 2021
Czy wiesz, że pszenica była ciągłą inspiracją jednego bardzo znanego artysty? Vincent van Gogh był w niej zakochany. Na jego licznych obrazach, w różnej postaci pojawiają […]
30 maja, 2021
Pieczywo należy do produktów nietrwałych. Niekorzystne zmiany fizykochemiczne zaczynają się w nim pojawiać bezpośrednio po wypieku. Procesy te powodują stosunkowo szybkie pogorszenie jakości sensorycznej oraz struktury […]
25 stycznia, 2021
W sprzedaży możemy znaleźć wiele rodzajów pieczywa chrupkiego, które często kusi ciekawymi dodatkami. Jednak wokół tego produktu, krąży wiele sprzecznych informacji. Czy w takim razie warto […]
6 sierpnia, 2019
Spożycie pełnoziarnistych produktów zbożowych przyczynia się do regulacji produkcji serotoniny w organizmie, co może powodować zmniejszone ryzyko wystąpienia chorób depresyjnych. Według badań, przeprowadzonych przez naukowców z […]
15 maja, 2017
Skąd wziął się u Państwa pomysł na zajęcie się wypiekiem tradycyjnego pieczywa? W roku 2007 kupiliśmy stare, będące w ruinie budynki byłego gospodarstwa rolnego. Dwoje mieszczuchów […]
8 lutego, 2014
Dietetycy jak i wszelkiego rodzaju poradniki jak mantrę powtarzają, że dla zdrowia najlepsze jest pieczywo oraz produkty pełnoziarniste. To właśnie one powinny zajmować miejsce w diecie […]