5 stycznia, 2025
Musztarda powstaje ze zmielonych ziaren gorczycy, które zazwyczaj łączy się z octem. Ta popularna przyprawa znajduje wszechstronne zastosowanie w kuchni. Chociaż na rynku dostępny jest cały […]
30 grudnia, 2024
Każdy kucharz – zarówno ten domowy jak i profesjonalny, wie doskonale, że sekretem udanych potraw jest odpowiednie ich doprawienie. Aby tego dokonać nie wystarczy jednak zapewnić […]
25 września, 2024
Sumak to piękne drzewo, które znajdziemy w niejednym polskim ogrodzie. Jeden z przedstawicieli gatunku, sumak octowiec (Rhus typhina ), często nazywany jest sumakiem odurzającym lub zemstą […]
10 września, 2024
Czy przyprawy mogą obniżać poziom cukru we krwi i działać przeciwcukrzycowo? Okazuje się, że choć dodawana w małych ilościach do potraw, pewna przyprawa ma właśnie takie […]
28 stycznia, 2024
Kurkuma to roślina pochodząca z Azji. Jej korzeń charakteryzuje się jaskrawożółtą barwą. Jest wykorzystywana w kuchni jako przyprawa, a także w medycynie chińskiej jako środek leczniczy. […]
28 stycznia, 2024
Kardamon należy do rodziny imbirowatych, więc jest blisko spokrewniony z powszechnym w naszej kuchni imbirem. Na rynku możemy znaleźć kilka odmian przyprawy, warto jednak zapamiętać, że […]
4 sierpnia, 2023
Kumin często mylony jest z kminkiem. Istnieją dowody na to, że starożytni Egipcjanie ziarenka kuminu stosowali w kuchni, dla urody i w celach leczniczych. Z kolei […]
11 września, 2022
Zbliżają się wakacje, a razem z nimi nowe postanowienia, między innymi zrzucenie „oponki”. Gdzieś tam z tyłu głowy wiemy, że to zdrowe żywienie, wystarczająca ilość snu […]
19 lipca, 2022
Nazywana jest przyprawą kochanków, ale nie każdy wie, że gałka muszkatołowa to coś więcej niż afrodyzjak. Powszechnie znana gałka muszkatołowa, którą na co dzień kupujemy w […]
29 października, 2021
Kapary to zamknięte i ususzone pąki kwiatów kaparu ciernistego. W kuchni pełnią funkcję przyprawy, ponieważ mają niesamowicie intensywny smak [1]. Uważa się, że kapary pochodzą z […]
22 grudnia, 2020
Goździki to przyprawa znana już od czasów starożytności. Od wieków wykorzystuje się je w celach kulinarnych, zdrowotnych oraz konserwujących. Są również antyoksydantami i antyseptykami. Skutecznie zwalczają wirusy oraz działają przeciwnowotworowo. To […]
13 grudnia, 2020
Dzikie rośliny jadalne są w dzisiejszych czasach często niedoceniane i niezauważane. Bogactwo flory polskich lasów i łąk podziwiane jest przede wszystkim pod względem niesamowitych walorów wizualnych. […]
27 czerwca, 2020
Dodatek mieszanki przypraw do posiłku to dobry sposób nie dość, że na pyszny posiłek, to także bardziej wartościowy pod względem odżywczym, jak sugerują nowe badania Penn […]
22 grudnia, 2019
Choroby nowotworowe są poważnym problemem zdrowotnym, który osłabia zdrowie i niszczy ludzkie życie. Zła dieta, brak aktywności fizycznej, palenie papierosów, czy nadmierne spożywanie alkoholu to główne […]
19 sierpnia, 2019
Stosowana w kuchni często jako zamiennik ostrej, mielonej papryki, istotnie dodaje potrawom pikantności. Nie jest to jednak tylko inna nazwa dla papryki chilli, bowiem przyprawę pozyskuje się […]
30 maja, 2019
Różne rodzaje czarnej soli Istnieją trzy rodzaje czarnej soli, a mianowicie: sól rytualna, sól z lawy oraz sól indyjska. Pierwsza z wymienionych, znana jako sól czarownic, […]
18 kwietnia, 2017
W kuchni stosujemy różnorodne przyprawy, chcąc uzyskać pożądany smak, zapach czy barwę potrawy. Jednak przyprawy to nie tylko walory smakowe – to również działanie lecznicze, wspomagające […]
11 sierpnia, 2015
Ostre jedzenie spożywane regularnie to nie tylko sposób na urozmaicenie smaku ulubionych potraw – to także sposób na wsparcie swojego organizmu w walce z niektórymi poważnymi […]
27 kwietnia, 2013
Każde z nas posiada specjalną półkę, miejsce, szufladkę w której znajdują się przyprawy. Często ich zawartość ma znaczenie niemal archeologiczne, gdyż czasami często odpowiedzieć na pytanie […]
24 grudnia, 2011
Papryka poprawia apetyt i pobudza wydzielanie soków trawiennych oraz śliny. Suszona papryka wykorzystywana jest w wielu różnych potrawach dla dodania ostrości smaku. Jak powstaje przyprawa z […]