Opublikowane w magazynie Pediatrics wyniki badania z American University wskazują, że BMI dzieci z domów z przeciętnym lub niskim dochodem jest wrażliwe na zmiany cen warzyw i owoców. Jak się okazuje, ograniczenie wydatków na coraz droższe (i zdrowsze) warzywa i owoce sprawia, że BMI może iść w górę.
Zaobserwowana zależność jest drobna jednak faktycznie istnieje w świetle przeprowadzonych badań. Efekt ten jest istotny gdy weźmiemy pod uwagę trend, który istnieje na rynku żywności od dłuższego czasu – ceny warzyw i owoców rosną dynamicznie i ten trend prawdopodobnie będzie postępował.
Źródło: american.edu
Redakcja Dietetycy.org.pl
Kontakt: redakcja@dietetycy.org.pl
